Publikované: 30. apríla 2026, 04:19
Tento slaný cuketový koláč z lístkového cesta zachráni každú nečakanú návštevu alebo poslúži ako rýchla večera. Kombinácia jemného syrového krému, tenkých cuketových stúh a čerstvých paradajok vyzerá na stole luxusne, no jeho prípravu zvládnete doslova za pár minút.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchlu večeru, pohostenie pre návštevu
- Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvý
- Skladovanie: v chladničke maximálne 1 až 2 dni
- Tip na podávanie: so sviežim zeleninovým šalátom
- Hlavná surovina: cuketa a lístkové cesto
Potrebujeme
Na koláč
- 1 ks okrúhleho lístkového cesta (cca 275 g)
- 2 ks cukety (cca 500 g)
- 80 g cottage syra (čerstvého zrnitého syra)
- 80 g krémového syra
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 PL mlieka na potretie
- 4 lístky čerstvej bazalky
- olivový olej
- soľ
- mleté čierne korenie
Na paradajkovú oblohu
- 100 g cherry paradajok
- čerstvá bazalka
- olivový olej
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Cukety umyte a pomocou škrabky na zeleninu z nich nastrúhajte dlhé tenké stuhy do väčšej misy.
- K cuketám pridajte prelisovaný alebo nastrúhaný strúčik cesnaku, trochu olivového oleja, soľ a mleté čierne korenie. Poriadne premiešajte, aby sa každá stuha obalila.
- V menšej miske zmiešajte cottage syr, krémový syr, štipku čierneho korenia a nasekané lístky čerstvej bazalky. Vymiešajte na hladkú hmotu.
- Okrúhle lístkové cesto rozbaľte a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Na stred cesta rovnomerne rozotrite syrovú náplň, pričom nechajte približne 2 až 3 cm voľné okraje.
- Na syrovú vrstvu úhľadne naukladajte ochutené cuketové stuhy. Okraje cesta zahnite smerom dovnútra cez cukety, čím vytvoríte okrajový lem.
- Cukety posypte sušeným oreganom a zahnuté okraje cesta potrite trochou mlieka.
- Pečte v predhriatej rúre približne 25 až 30 minút, kým nebudú okraje krásne zlatisté a chrumkavé.
- Kým sa koláč pečie, nakrájajte cherry paradajky na štvrtinky a zmiešajte ich s nasekanou bazalkou, olivovým olejom, soľou a korením.
- Upečený koláč pred podávaním dozdobte ochutenými čerstvými paradajkami.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cukety krájajte škrabkou naozaj natenko, inak sa v rúre nestihnú prepekať a ostanú surové.
- Paradajky pridávajte až na hotový upečený koláč. Dodajú mu potrebnú sviežosť a výborný teplotný kontrast.
- Ak nemáte krémový syr, môžete ako náhradu použiť aj mascarpone alebo hustú kyslú smotanu.
OHODNOŤTE RECEPT
