Publikované: 27. apríla 2026, 16:00
Hľadáte rýchly a lacný spôsob, ako spracovať cuketu? Tieto jednoduché placky zrolované s roztopenou mozzarellou sú skvelým riešením. Príprava na panvici je nenáročná a vďaka praktickému rolovaniu získate efektné jedlo, ktoré je chrumkavé na povrchu a dokonale syrové vo vnútri.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly obed, ľahkú večeru
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvé a teplé
- Skladovanie: v chladničke do 2 dní, ale syr po zohriatí stratí ťahavosť
- Tip na podávanie: so sviežim jogurtovým dresingom alebo čerstvým šalátom
- Hlavná surovina: cuketa
Potrebujeme
- 2 ks cukety
- 1 ČL soli
- 80 g hladkej múky
- 3 ks vajec
- 30 ml mlieka
- štipku mletého čierneho korenia
- 3 PL rastlinného oleja
- 120 g strúhanej mozzarelly
- čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor
Postup prípravy
- Cukety nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte soľ, dobre premiešajte a nechajte 10 minút odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
- Po uplynutí času cuketu poriadne vyžmýkajte cez sito alebo rukami. Toto je kľúčový krok, aby cesto nebolo príliš riedke a placky sa netrhali.
- K vyžmýkanej cukete pridajte hladkú múku, vajcia, mlieko a mleté čierne korenie. Všetko spolu dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednotná hmota.
- Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja na strednom plameni. Pomocou naberačky dávkujte cesto a vytvarujte menšie placky. Smažte z oboch strán dozlatista.
- Na ešte horúcu placku nasypte do stredu strúhanú mozzarellu. Pomocou dvoch obracačiek placku opatrne zrolujte priamo na panvici. Syr sa tak vo vnútri krásne roztopí.
- Hotové rolky podávajte teplé, posypané nasekanou čerstvou vňaťou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak nemáte radi mozzarellu, pokojne ju nahraďte goudou, ementálom alebo iným dobre taviteľným syrom.
- Rolovanie robte rýchlo, kým je placka pružná a horúca, aby nepraskala.
- Cesto si nenechávajte dlho stáť, inak cuketa pustí ďalšiu vodu a hmotu zriedi.
Časté otázky
Môžem použiť špaldovú múku? Áno, pšeničnú múku môžete bez problémov nahradiť hladkou špaldovou v rovnakom pomere.
Dajú sa placky piecť aj v rúre? Tento konkrétny postup s rolovaním funguje najlepšie na panvici. V rúre by sa placky rolovali ťažšie a syr by sa pri manipulácii nemusel ideálne roztopiť.
OHODNOŤTE RECEPT
