Publikované: 22. mája 2026, 04:21
Hľadáte rýchly a efektný dezert bez zložitého varenia plnky? Táto jednoduchá jablková roláda sa pečie priamo na nakrájanom ovocí a po vytiahnutí z rúry ju stačí len zrolovať. Jemné piškótové cesto sa vďaka teplému rolovaniu neláme a zostáva krásne vláčne.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 8 – 10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly víkendový dezert, ku káve
- Príprava dopredu: nie – roluje sa za horúca
- Skladovanie: pri izbovej teplote 2 – 3 dni v uzavretej nádobe
- Tip na podávanie: s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny
- Hlavná surovina: jablká
Potrebujeme
Na prípravu plechu
- 20 g masla
- 2 PL kryštálového cukru
- mletú škoricu (podľa chuti)
- 3 ks jabĺk
- pár kvapiek citrónovej šťavy
Na cesto
- 3 ks vajec
- 3 PL kryštálového cukru (kopcovité lyžice)
- 3 PL hladkej múky (kopcovité lyžice)
- 3 PL oleja
- 1 ČL prášku do pečiva (5 g)
Na dokončenie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Plech s rozmermi 30 x 40 cm vysteľte papierom na pečenie a výdatne ho potrite maslom.
- V malej miske zmiešajte 2 lyžice kryštálového cukru s mletou škoricou a zmesou rovnomerne posypte pripravený papier na pečenie.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na veľmi tenké plátky. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou a premiešajte, aby nezhnedli.
- V čistej mise začnite šľahať celé vajcia. Keď začnú peniť, postupne po jednej lyžici zašľahajte kryštálový cukor.
- Šľahajte na vysokých otáčkach, kým zmes neznásobí svoj objem a nevznikne svetlý, hustý a nadýchaný krém.
- Cez sitko do vaječnej zmesi preosejte hladkú múku a prášok do pečiva.
- Metličkou opatrne vmiešajte sypké suroviny pohybmi zdola nahor, aby si cesto udržalo nadýchanosť, a nakoniec rovnako jemne zapracujte olej.
- Na pripravený plech rovnomerne rozložte plátky jabĺk v jednej vrstve a vylejte na ne cesto. Stierkou ho rozotrite tak, aby pokrylo všetky jablká.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút, kým nie je povrch zlatistý.
- Hneď po upečení, kým je korpus ešte horúci, ho preklopte na čistý hárok papiera na pečenie jablkovou stranou nahor a opatrne stiahnite pôvodný papier.
- Pomocou nového papiera roládu pevne zrolujte z kratšej strany a nechajte ju zabalenú vychladnúť.
- Vychladnutú roládu husto posypte práškovým cukrom a pred podávaním odrežte konce pre úhľadný rez.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Roládu stáčajte vždy zásadne za horúca, inak hrozí, že chladnúce piškótové cesto pri rolovaní praskne.
- Ak chcete mať povrch rolády chrumkavejší, pred preklopením posypte čistý papier na pečenie troškou kryštálového cukru.
- Tento recept funguje výborne aj s iným ovocím, napríklad s tenkými plátkami hrušiek, podmienkou je, aby nepúšťali príliš veľa šťavy.
OHODNOŤTE RECEPT
