Publikované: 18. mája 2026, 18:53
Zabudnite na zložité kysnuté cesto alebo klasickú bublaninu. Tento jednoduchý rustikálny koláč spája rýchle cesto z oleja a bohatú vrstvu čerstvých čerešní. Vďaka malému triku s kukuričným škrobom zostane ovocná plnka krásne šťavnatá a spodok cesta sa nepremočí.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, letné pečenie
- Príprava dopredu: nie, najlepšie je piecť hneď
- Skladovanie: v chlade 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: posypané práškovým cukrom
- Hlavná surovina: čerešne a hladká múka
Potrebujeme
Na cesto
- 1 ks vajce
- 60 g kryštálového cukru
- 60 ml slnečnicového oleja
- 200 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- kôru z 1 citróna
Na plnku
- 500 g čerešní
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 PL kukuričného škrobu
Na dokončenie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Do misky rozbite vajce, pridajte kryštálový cukor, slnečnicový olej a metličkou všetko dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- K tekutej zmesi pridajte hladkú múku, prášok do pečiva a nastrúhanú kôru z jedného citróna.
- Rukou rýchlo spracujte suroviny, aby vzniklo hladké a kompaktné cesto.
- Cesto vložte do vymastenej okrúhlej formy na tart s priemerom 24 cm, prstami ho roztlačte po dne a vytvarujte okraje.
- Vykôstkované a na polovicu prekrojené čerešne dajte do misky, pridajte kryštálový cukor, kukuričný škrob a zľahka premiešajte, aby sa čerešne obalili.
- Čerešňovú plnku rovnomerne rozložte na pripravené cesto vo forme.
- Okraje cesta prehnite dovnútra smerom k plnke, čím vytvoríte rustikálny lem, a vidličkou môžete po obvode otlačiť vzor.
- Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 30 minút.
- Upečený a vychladnutý koláč pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kukuričný škrob je dôležitý na zahustenie ovocnej šťavy, vďaka nemu cesto pri pečení nenavlhne a zostane pevné.
- Namiesto čerešní môžete použiť aj višne, no v takom prípade zvážte pridanie o niečo viac cukru do plnky.
- Cesto sa spracováva priamo rukami, zbytočne ho nemieste dlho, aby po upečení zostalo krehké.
OHODNOŤTE RECEPT
