Publikované: 26. mája 2026, 05:27
Zabudnite na zložité stroje na zmrzlinu a dlhé varenie krémov. Táto domáca jahodovo-banánová zmrzlina spája čerstvé ovocie so smotanou a kondenzovaným mliekom. Je hotová za pár minút a po zamrazení vás prekvapí svojou dokonalou krémovou textúrou.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 10 min (plus čas mrazenia)
- Porcie: 4 až 6 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: letné osvieženie, rýchly rodinný dezert
- Príprava dopredu: áno (zmes sa musí vopred zamraziť)
- Skladovanie: v mrazničke až 1 mesiac
- Tip na podávanie: v miskách s čerstvými jahodami alebo domácimi kornútkami
- Hlavná surovina: jahody a smotana na šľahanie
Potrebujeme
- 8 až 9 ks čerstvých jahôd
- 1 ks banánu
- 200 ml smotany na šľahanie (minimálne 33 %)
- 6 PL sladeného kondenzovaného mlieka
- čerstvé jahody na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy
- Jahody umyte, očistite od stopiek a nakrájajte na štvrtiny.
- Banán ošúpte, nakrájajte na kolieska a spolu s pripravenými jahodami vložte do mixéra.
- Ovocie rozmixujte na hladké pyré.
- Do veľkej misy nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie.
- Pomocou elektrického mixéra šľahajte smotanu, kým nezačne hustnúť a nevytvorí mäkké špičky.
- K vyšľahanej smotane pridajte kondenzované mlieko a krátko prešľahajte, aby sa obe zmesi spojili.
- Ovocné pyré vlejte do smotanovej zmesi a stierkou jemne premiešajte, kým nezískate rovnomernú ružovú farbu.
- Hotovú zmes vylejte do vhodnej sklenenej alebo kovovej nádoby a povrch uhlaďte. Na vrch môžete poukladať plátky čerstvých jahôd.
- Nádobu vložte do mrazničky a nechajte úplne zamraziť, ideálne aspoň 4 až 6 hodín.
- Pred podávaním naberajte zmrzlinu pomocou špeciálnej naberačky a dozdobte čerstvým ovocím.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kľúčom k pevnej a nadýchanej zmrzline je dostatočne vychladená smotana na šľahanie. Ideálne ju pred prípravou nechajte aspoň 12 hodín v chladničke.
- Ak chcete dosiahnuť ešte krémovejšiu textúru bez ľadových kryštálikov, počas prvých 2 hodín mrazenia zmes každých 30 minút dôkladne premiešajte.
- Na zamrazenie je ideálna plytká kovová forma (napríklad na chlebíček), pretože rýchlejšie a rovnomernejšie prenáša chlad.
Časté otázky
Dá sa zmrzlina pripraviť aj z mrazeného ovocia?
Áno, ale pred mixovaním ho nechajte mierne povoliť, aby ste získali skutočne hladké pyré. V opačnom prípade bude zmrzlina obsahovať hrudky.
Môžem vynechať kondenzované mlieko?
Sladené kondenzované mlieko dodáva zmrzline nielen sladkosť, ale aj potrebnú hustotu, vďaka ktorej sa v nej tvorí menej ľadových kryštálikov. Vynechanie alebo nahradenie bežným mliekom zásadne zmení textúru na vodovejšiu.
OHODNOŤTE RECEPT
