Banánovo-ovocná zmrzlina: Bleskový hit horúcich dní bez smotany a výčitiek

Klasická zmrzlina býva plná cukru a tučnej smotany. V tomto recepte si ukážeme, ako vyčarovať krémové domáce nanuky len z čerstvého ovocia a gréckeho jogurtu. Nepotrebujete ani špeciálny zmrzlinovač, postačí vám obyčajný mixér a plastové poháre.

Rýchly prehľad:

Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 15 min (plus 3 hodiny mrazenia)

Porcie: 6 | Náročnosť: Ľahká

Vhodné pre: letné osvieženie, deti

Príprava dopredu: áno – mrazenie trvá niekoľko hodín

Skladovanie: v mrazničke maximálne 1 mesiac

Tip na podávanie: ako rýchly dezert počas horúcich dní

Hlavná surovina: banány a grécky jogurt

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené kiwi rozkrojte na polovice a nakrájajte na tenšie plátky.
2. Nektárinky alebo broskyne prepolte, zbavte kôstky a nakrájajte na menšie kocky.
3. Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska. Z vlastnej skúsenosti odporúčam použiť naozaj zrelé banány s hnedými bodkami, pretože sú prirodzene najsladšie a výborne nahradia akýkoľvek pridaný cukor.
4. Každý druh nakrájaného ovocia zvlášť rozložte na tanier a vložte do mrazničky približne na 1 hodinu.
5. Do nádoby mixéra pridajte prvú tretinu mrazených banánov, namrazené broskyne a 80 gramov gréckeho jogurtu.
6. Všetko rozmixujte do jemnej a krémovej konzistencie a hmotu následne lyžicou rozdeľte do dvoch pripravených plastových pohárov.
7. Pre kiwi verziu pridajte do čistého mixéra druhú tretinu banánov, namrazené kiwi, ďalších 80 gramov jogurtu, rozmixujte dohladka a naplňte ďalšie dva poháre.
8. Na záver v mixéri spracujte poslednú tretinu banánov, mrazené černice a zvyšných 80 gramov jogurtu, pričom mixujte, kým sa zmes nespojí.
9. Zmesou naplňte posledné dva poháre, do stredu každého zapichnite drevenú paličku a vložte do mrazničky aspoň na 2 hodiny.
10. Pred podávaním pohár jemne nahrejte v rukách alebo ho opatrne nastrihnite, aby ste nanuk ľahko vytiahli.

Videorecept

Tipy a skladovanie

* Ak máte slabší mixér, pred mixovaním nechajte mrazené ovocie na linke asi 5 minút povoliť, aby ste neotupili nože.

* Hotové nanuky vydržia v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe aj mesiac, no odporúčam ich zjesť skôr, kým nestratia svoju sviežu ovocnú chuť.

* Pri vyberaní nanuku z pohára pomôže, ak plastový obal na pár sekúnd ponoríte do teplej vody.

Variácie

* Namiesto černíc môžete použiť maliny, čučoriedky alebo jahody podľa toho, čo máte práve vo svojej mrazničke.

* Ak preferujete rastlinnú verziu dezertu, grécky jogurt jednoducho vymeňte za hustý kokosový jogurt.

Časté otázky

* Musím ovocie pred mixovaním naozaj mraziť? Áno, mrazené ovocie je kľúčové pre dosiahnutie hustej zmrzlinovej konzistencie už pri samotnom mixovaní.

* Dá sa použiť aj iný jogurt? Najlepší je hustý grécky jogurt, pretože obsahuje minimum vody. Klasický biely jogurt by mohol spôsobiť, že v nanukoch vzniknú nežiaduce kryštáliky ľadu.