Domáci čokoládový dezert z dvoch surovín hotový za 5 minút

Tento jednoduchý nepečený čokoládový dezert si pripravíte len z kokosového mlieka a kvalitnej tmavej čokolády. Nepotrebujete smotanu ani želatínu. Ukážeme si postup, vďaka ktorému dosiahnete hodvábne jemnú textúru bez varenia a zbytočného cukru navyše.

Rýchly prehľad

Príprava: 5 min | Chladenie: 4 hod | Celkom: 4 hod 5 min

Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká

Vhodné pre: rýchle pohostenie, vegánov, milovníkov čokolády

Príprava dopredu: áno, vyžaduje sa tuhnutie

Skladovanie: v chladničke do 3 dní

Tip na podávanie: s čerstvým bobuľovým ovocím alebo nasekanými orieškami

Hlavná surovina: tmavá čokoláda

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do menšieho hrnca nalejte 400 ml kokosového mlieka a začnite ho zahrievať na miernom ohni.
2. Mlieko zohrejte iba do bodu, kým je horúce, ale dávajte veľký pozor, aby nezačalo vrieť. Ak kokosové mlieko prejde varom, oddelí sa v ňom tuk od vody a dezert stratí svoju pevnú štruktúru.
3. Horúce mlieko odstavte z plameňa a rovno do neho nasypte 140 g tmavej čokolády. Odstavenie hrnca je dôležité, ak totiž čokoládu nasypete do hrnca stále položeného na zapnutom sporáku, môže sa ľahko zraziť a krém bude hrudkovitý.
4. Zmes dôkladne a neustále miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladký, lesklý a kompaktný základ.
5. Hotovú teplú zmes rovnomerne rozlejte do štyroch pripravených malých dezertných misiek.
6. Misky s dezertom vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň 3 až 4 hodiny, kým hmota úplne nestuhne a nezíska pevnú konzistenciu.

Videorecept

Tipy a skladovanie

* Dezert skladujte v chladničke zakrytý potravinárskou fóliou, aby nenatiahol pachy z iných jedál.

* Pred podávaním môžete povrch posypať kvalitným holandským kakaom alebo drvenými lyofilizovanými malinami.

* Na prípravu použite plnotučné kokosové mlieko z konzervy, nie riedke kokosové nápoje v kartóne, inak dezert nestuhne.

Časté otázky

* Môžem použiť klasické kravské mlieko? Neodporúčame to. Plnotučné kokosové mlieko obsahuje špecifický tuk, vďaka ktorému zmes v chladničke stuhne do podoby krému.

* Čím nahradiť tmavú čokoládu bez cukru? Môžete použiť kvalitnú horkú čokoládu s obsahom kakaa nad 70 %, výsledok však už nebude úplne bez pridaného cukru.