Publikované 15. júna 2026, 18:52
Kombinácia sladkých pečených paprík a výraznej slanej plnky z fety s gréckym jogurtom je výbornou voľbou na ľahkú bezmäsitú večeru. Pripravíte ju na jednom plechu a vďaka zmesi syrov získate dokonale krémovú textúru bez zložitého varenia.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchlu večeru, bezmäsité menu
- Príprava dopredu: áno – papriky si môžete naplniť vopred a upiecť neskôr
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
- Tip na podávanie: s čerstvým pečivom alebo ľahkým listovým šalátom
- Hlavná surovina: podlhovasté papriky a syr feta
Potrebujeme
- 4 ks podlhovastých paprík (ideálne červených)
- 300 g syra feta
- 100 g gréckeho jogurtu
- 80 g strúhaného syra (zmes na pečenie, napr. mozzarella a ementál)
- 3 PL olivového oleja do plnky + trochu na pokvapkanie
- 1 hrsť čerstvého koriandra (alebo petržlenovej vňate)
- 1 ČL obľúbených sušených byliniek
- štipku čierneho korenia
- štipku čili vločiek (voliteľné)
- balzamikové glazé na servírovanie
Postup prípravy
- Opatrne odrežte vrch každej papriky pri stopke, ale “čiapočku” neodrežte úplne. Z mojej skúsenosti tak plnka počas pečenia nevytečie a paprika si na plechu oveľa lepšie udrží svoj tvar. Z vnútra dôkladne odstráňte všetky semienka a biele blany.
- V hlbšej miske vidličkou jemne rozdrobte syr feta na menšie kúsky. K fete primiešajte grécky jogurt, strúhaný syr, nasekané čerstvé bylinky, sušené bylinky a čierne korenie.
- Do plnky nepridávajte absolútne žiadnu soľ. Samotná feta je mimoriadne slaná a po odparení tekutín v rúre by bola náplň zbytočne presolená. Zmes zjemnite pridaním 3 polievkových lyžíc olivového oleja a všetko dôkladne spojte.
- Vzniknutú krémovú náplň rozdeľte na 4 rovnaké časti a každú pripravenú papriku bohato naplňte. Naplnené papriky uložte vedľa seba do zapekacej misy s rozmermi približne 30×20 cm alebo na menší plech a zľahka ich povrch pokvapkajte olivovým olejom.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút, kým papriky nezmäknú a syrová plnka na povrchu nezíska zlatistú farbu.
- Po upečení nechajte papriky aspoň pár minút vychladnúť na plechu, vďaka čomu syr trochu spevnie. Tesne pred podávaním ich pokvapkajte balzamikovým glazé, ktoré sa na vlažných paprikách krásne udrží a neroztečie sa.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak nemáte radi špecifickú chuť koriandra, vymeňte ho za hladkolistú petržlenovú vňať alebo kôpor.
- Pri pečení vyberajte papriky rovnakej veľkosti, aby sa prepiekli rovnomerne v rovnakom čase.
- Zvyšné upečené papriky môžete podávať aj na druhý deň za studena ako vynikajúce predjedlo k opečenému chlebu.
OHODNOŤTE RECEPT
