Chutnejšie ako pizza: Stačia 3 zemiaky a bežné suroviny, ktoré máte doma

Vyskúšajte vynikajúci slaný zemiakový koláč z plechu, ktorý u vás doma hravo nahradí klasickú pizzu. Základ tvorí bohatá zeleninová zmes spojená s jednoduchým cestom, to všetko zapečené pod vrstvou ťahavého syra a čerstvých paradajok. Príprava je mimoriadne jednoduchá a suroviny máte pravdepodobne už teraz v kuchyni.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle do veľkej misy. Zalejte ich studenou vodou a nechajte chvíľu postáť, aby sa vyplavil prebytočný škrob.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte ju do sklovita na panvici s rozohriatym rastlinným olejom.
3. Pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu, na malé kocky nakrájanú červenú papriku a všetko spolu restujte, kým zelenina nezmäkne. Zmes osoľte, okoreňte, dobre premiešajte a odstavte z ohňa.
4. Nastrúhané zemiaky sceďte a rukami z nich poriadne vyžmýkajte všetku prebytočnú vodu. Je dôležité, aby boli čo najsuchšie.
5. Vyžmýkané zemiaky vložte do suchej misy, pridajte k nim orestovanú zeleninu z panvice, nasekanú jarnú cibuľku a všetko spolu dobre premiešajte.
6. V druhej miske metličkou rozšľahajte vajcia s mliekom. Postupne pridávajte múku a šľahajte, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
7. Pripravené cesto nalejte do misy so zemiakovo-zeleninovou zmesou a dôkladne stierkou premiešajte, aby sa cesto rovnomerne spojilo so zeleninou.
8. Veľký plech na pečenie vysteľte papierom, potrite trochou oleja a pripravenú zmes naň rovnomerne rozotrite.
9. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 35 minút.
10. Medzitým si nakrájajte paradajky na tenké kolieska. Po 35 minútach vyberte predpečený základ z rúry.
11. Na povrch rovnomerne poukladajte kolieska paradajok, posypte ich nasekanou petržlenovou vňaťou a nakoniec celý povrch bohato posypte strúhaným syrom.
12. Vráťte plech do rúry a pečte ďalších 15 minút pri 200 °C, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu. Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť a nakrájajte na štvorce.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Dôkladné vyžmýkanie vody z nastrúhaných zemiakov je kľúčové. Vďaka tomu nebude základ po upečení príliš vodnatý a zmes sa dokonale prepiekne.
• Použite syr, ktorý sa dobre topí a pekne ťahá. Výborná je mozzarella, eidam, gouda alebo jemný čedar.
• Ak vám porcie zvýšia, uložte ich do uzatvárateľnej dózy do chladničky, kde vydržia 2 až 3 dni. Pred podávaním ich stačí krátko zohriať v rúre alebo mikrovlnke.