Dve cukety nakrájam na tenké plátky a vysteliem nimi formu. Vo vnútri sa ukrýva fantastická plnka

Hľadáte sýty a originálny obed z jednej formy? Tento cuketový chlebíček s kuracím mäsom, ricottou a roztopenou mozzarellou je prekvapivo jednoduchý na prípravu. Stačí vymiešať šťavnatú plnku, zabaliť ju do cuketových plátkov a nechať upiecť do zlatista.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cukety umyte a pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte pozdĺžne na veľmi tenké, pružné plátky.
2. Formu na biskupský chlebíček (približne 25 x 11 cm) dôkladne vymažte zmäknutým maslom a vysypte strúhankou po celom vnútornom povrchu.
3. Plátky cukety ukladajte do formy naprieč tak, aby sa mierne prekrývali a ich konce prečnievali cez okraj formy. Pokryte aj krátke konce formy.
4. V miske metličkou dohladka vyšľahajte 3 vajcia spolu s 200 g ricotty, pridajte soľ a mleté čierne korenie.

5. Kuracie prsia nakrájajte na naozaj veľmi drobné kocky, aby sa počas pečenia vo vnútri formy spoľahlivo a úplne prepiekli.
6. Do ricottovej zmesi pridajte nakrájané mäso a strúhanú mozzarellu. Stierkou všetko dôkladne premiešajte.
7. Pripravenú plnku navrstvite do formy vystlanej cuketami a povrch urovnajte.
8. Prečnievajúce plátky cukety preložte cez plnku smerom dovnútra tak, aby bola celá náplň uzavretá v cuketovom obale.
9. Formu vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte 40 až 45 minút.
10. Po upečení nechajte chlebíček chvíľu vychladnúť, vyklopte ho z formy, nakrájajte na plátky a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Krájanie cukety škrabkou zaručí, že plátky budú dostatočne tenké, poddajné a nebudú pri ohýbaní praskať.
• Maslo a strúhanka na stenách formy vytvoria jemnú krustičku a spoľahlivo zabránia prilepeniu cukety k okraju.
• Mäso naozaj krájajte na čo najmenšie kúsky. Veľké kusy by sa v hustej plnke a pod cuketovým obalom nemuseli za určený čas rovnomerne prepiecť.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží zvyšný cuketový chlebíček s kuracím mäsom v chladničke? Zvyšný cuketový chlebíček vydrží v chladničke v dobre uzatvorenej nádobe 2-3 dni.
• Čím môžem nahradiť ricottu v tomto recepte na cuketový chlebíček? Ricottu môžete nahradiť jemným tvarohom alebo krémovým syrom, ak chcete zmeniť chuť alebo textúru.
• Prečo mi cuketové plátky pustili príliš veľa vody počas pečenia? Aby ste predišli nadmernému pusteniu vody, pred obložením formy plátky cukety jemne osoľte a nechajte ich asi 10 minút postáť, aby pustili tekutinu, ktorú potom zotrite papierovou utierkou.
• Môžem do plnky pridať aj iné druhy zeleniny okrem kuracieho mäsa? Áno, do plnky môžete pridať napríklad nadrobno nakrájanú papriku, špenát alebo huby pre ešte bohatšiu chuť.