Cuketu nastrúham ako špagety a hodím na panvicu so slaninou: Stačia 3 minúty a jedlo je na stole

Máte doma cuketu a hľadáte tip na bleskový obed, po ktorom nezostane kopa špinavého riadu? Tieto cuketové špagety s chrumkavou slaninou a paradajkami pripravíte v jedinej panvici. Vďaka presnému krátkemu restovaniu si zelenina zachová dokonalú štruktúru al dente a nepustí zbytočnú vodu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cuketu umyte, odkrojte konce a pomocou špeciálneho strúhadla alebo spiralizéra ju nastrúhajte na dlhé tenké rezance.
2. Slaninu očistite od vrchnej kože a nakrájajte na menšie kocky.
3. Nakrájanú slaninu vložte na suchú, rozohriatu panvicu a opekajte dozlatista a dochrumkava, kým nepustí vlastný tuk.
4. Paradajky nakrájajte na menšie kúsky, pridajte ich do panvice k opečenej slanine a spolu krátko orestujte.
5. Strúčik cesnaku nasekajte nadrobno, pridajte do panvice k zmesi a premiešajte, aby sa uvoľnila aróma.

6. Do panvice pridajte pripravené cuketové rezance a všetko spolu restujte na miernom ohni presne 3 minúty za občasného premiešavania.
7. Pred koncom jedlo dochuťte soľou a dôkladne premiešajte.
8. Hotové cuketové rezance naservírujte na tanier a posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cuketu duste v panvici maximálne 3 minúty, aby si zachovala sviežosť, peknú farbu a textúru al dente a nepustila zbytočne veľa vody.
• Slanina pustí dostatok vlastného tuku, preto nie je potrebné pridávať do panvice ďalší olej ani maslo.
• So soľou narábajte opatrne, nakoľko slanina aj parmezán dodajú jedlu výraznú slanosť samy o sebe.

Časté otázky

• Ako dlho vydržia cuketové špagety po uvarení? Cuketové špagety sú najlepšie čerstvé, ideálne do 24 hodín po príprave, ak sú správne skladované v chladničke.
• Čím môžem nahradiť slaninu v tomto recepte na cuketové špagety? Slaninu môžete nahradiť napríklad prosciuttom, kúskami kuracieho mäsa alebo tofu pre vegetariánsku verziu.
• Prečo mi cuketa pustila veľa vody a nebola al dente? Cuketa mohla pustiť veľa vody, ak ste ju príliš dlho varili alebo ste ju nestrúhali tesne pred prípravou. Pred restovaním ju môžete jemne osoliť a nechať chvíľu odstáť, potom prebytočnú vodu zliať.
• Môžem použiť aj inú zeleninu namiesto paradajok? Áno, k cuketovým špagetám sa hodia aj iné druhy zeleniny ako paprika, šampiňóny alebo hrášok, ktoré pridáte podľa času ich tepelnej úpravy.