Hľadáte rýchly a sýty obed z jedného pekáča? Zapekaná cuketa so šunkou a syrom je výbornou voľbou, ktorá vďaka jednoduchému triku s vyžmýkaním zeleniny vôbec nepôsobí vodnato. Vrstvy jemnej cukety, ťahavého syra a šunky si zamiluje celá rodina a príprava vám zaberie len chvíľu.
60 minCelkom
20 minPríprava
40 minVarenie
4 – 6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný obed, sýtu večeru
Príprava dopredunie, najlepšie je piecť tesne pred podávaním
Skladovaniev chladničke 2 – 3 dni
Tip na podávanieso zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo s čerstvým pečivom
Hlavná surovinacuketa
Potrebujeme
- 3 ks cukety
- 200 g šunky
- 200 g syra na strúhanie (polotvrdý, eidam alebo mozzarella na zapekanie)
- 30 g strúhanky (cca 3 – 4 PL)
- 20 ml olivového oleja (cca 2 PL)
- 1 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL soli
Postup prípravy
- Cuketám odrežte konce a pozdĺžne ich nožom nakrájajte na tenké plátky.
- Plátky uložte do misy, priebežne ich vrstvy posoľte a nechajte chvíľu odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle do samostatnej misky.
- Odležanú cuketu v rukách dôkladne vyžmýkajte z prebytočnej šťavy a preložte do druhej misy. Plátky vo vrstvách posypte sušeným oreganom a mletým čiernym korením.
- Hárok papiera na pečenie namočte do vody, vyžmýkajte a vysteľte ním sklenenú zapekaciu misu (rozmer cca 20 x 20 cm).
- Papier pokvapkajte olivovým olejom, rozotrite mašlovačkou po dne a rovnomerne posypte vrstvou strúhanky.
- Na strúhanku poukladajte prvú vrstvu ochutených plátkov cukety tak, aby sa mierne prekrývali.
- Posypte časťou nastrúhaného syra, uložte vrstvu plátkov šunky a jemne posypte troškou syra.
- Uložte druhú vrstvu cukety, vrstvu syra, vrstvu šunky a opäť jemne zasypte syrom.
- Zakončite poslednou vrstvou cuketových plátkov a vrch bohato posypte celým zvyšným strúhaným syrom.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 170 °C (statický ohrev) približne 35 až 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú a chrumkavú kôrku.
- Po upečení nechajte krátko odstáť, aby nákyp spevnel, nakrájajte na porcie a podávajte teplé.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Trik s papierom na pečenie: Namočenie a pokrčenie papiera vo vode umožní jeho dokonalé vytvarovanie podľa stien a rohov sklenenej formy.
- Dôkladné vyžmýkanie: Vypotenie a vyžmýkanie cukety rukami je kľúčové, aby nákyp počas pečenia neplával vo vode a pekne držal tvar pri krájaní.
- Strúhanka na dne: Vrstva strúhanky na dne misy pomáha absorbovať zvyšnú uvoľnenú vlhkosť a vytvára jemnú, chutnú spodnú kôrku.
OHODNOŤTE RECEPT
