Späť
–+ porcie
Vnúčatá si túto cuketu pýtajú stále. Preložím ju šunkou a syrom a upečiem dozlatista

Zapekaná cuketa so šunkou a syrom

Hľadáte rýchly a sýty obed z jedného pekáča? Zapekaná cuketa so šunkou a syrom je výbornou voľbou, ktorá vďaka jednoduchému triku s vyžmýkaním zeleniny vôbec nepôsobí vodnato. Vrstvy jemnej cukety, ťahavého syra a šunky si zamiluje celá rodina a príprava vám zaberie len chvíľu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks cukety
  • 200 g šunky
  • 200 g syra na strúhanie polotvrdý, eidam alebo mozzarella na zapekanie
  • 30 g strúhanky
  • 20 ml olivového oleja
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL soli

Pokyny
 

  • Cuketám odrežte konce a pozdĺžne ich nožom nakrájajte na tenké plátky.
  • Plátky uložte do misy, priebežne ich vrstvy posoľte a nechajte chvíľu odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
  • Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle do samostatnej misky.
  • Odležanú cuketu v rukách dôkladne vyžmýkajte z prebytočnej šťavy a preložte do druhej misy. Plátky vo vrstvách posypte sušeným oreganom a mletým čiernym korením.
  • Hárok papiera na pečenie namočte do vody, vyžmýkajte a vysteľte ním sklenenú zapekaciu misu (rozmer cca 20 x 20 cm).
  • Papier pokvapkajte olivovým olejom, rozotrite mašlovačkou po dne a rovnomerne posypte vrstvou strúhanky.
  • Na strúhanku poukladajte prvú vrstvu ochutených plátkov cukety tak, aby sa mierne prekrývali.
  • Posypte časťou nastrúhaného syra, uložte vrstvu plátkov šunky a jemne posypte troškou syra.
  • Uložte druhú vrstvu cukety, vrstvu syra, vrstvu šunky a opäť jemne zasypte syrom.
  • Zakončite poslednou vrstvou cuketových plátkov a vrch bohato posypte celým zvyšným strúhaným syrom.
  • Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 170 °C (statický ohrev) približne 35 až 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú a chrumkavú kôrku.
  • Po upečení nechajte krátko odstáť, aby nákyp spevnel, nakrájajte na porcie a podávajte teplé.

Poznámky

  • Trik s papierom na pečenie: Namočenie a pokrčenie papiera vo vode umožní jeho dokonalé vytvarovanie podľa stien a rohov sklenenej formy.
  • Dôkladné vyžmýkanie: Vypotenie a vyžmýkanie cukety rukami je kľúčové, aby nákyp počas pečenia neplával vo vode a pekne držal tvar pri krájaní.
  • Strúhanka na dne: Vrstva strúhanky na dne misy pomáha absorbovať zvyšnú uvoľnenú vlhkosť a vytvára jemnú, chutnú spodnú kôrku.

Výživa

Kalórie: 380kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 24gTuk: 26gNasýtený tuk: 12gCukor: 6g