Keď neviem, čo na obed, robím toto: Kuracie kúsky s chrumkavými zemiakmi z jednej panvice

Hľadáte nápad na rýchly a sýty obed, ktorý nevyžaduje hromadu špinavého riadu? Tieto šťavnaté kuracie kúsky s chrumkavými zemiakmi pripravíte jednoducho na jednej panvici. Vďaka predvareniu si zemiaky zachovajú tvar a maslový výpek im dodá fantastickú chuť.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené menšie zemiaky prekrojte na polovice alebo menšie rovnomerné kúsky. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou, pridajte 1 ČL soli a varte presne 7 minút od zovretia, aby sa čiastočne predvarili. Potom ich vyberte a nechajte dobre odkvapkať.
2. Kým sa zemiaky varia, kuracie prsia nakrájajte na rovnomerné kocky. Pridajte k nim zvyšnú 0,5 ČL soli, mleté čierne korenie, sladkú mletú papriku a olivový olej. Dôkladne premiešajte, aby sa mäso obalilo v marináde.

3. Rozpáľte suchú hlbšiu panvicu a vložte do nej namarinované mäso. Opekajte ho za občasného miešania 5 až 7 minút dozlatista a domäkka. Hotové mäso vyberte na tanier.
4. Do tej istej panvice s výpekom pridajte maslo a vsypte odkvapkané predvarené zemiaky. Na stredne silnom ohni ich opekajte zo všetkých strán dochrumkava.
5. K opečeným zemiakom vráťte kuracie mäso a pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Spoločne všetko restujte ešte 1 až 2 minúty, kým sa cesnak nerozvonia.
6. Hotové jedlo odstavte z ohňa, posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, jemne premiešajte a ihneď podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zemiaky nerozvarte: Presne 7 minút varu zabezpečí, že zemiaky zmäknú, ale pri opekaní na panvici si udržia pevnú štruktúru a získajú chrumkavú kôrku.
• Zlaté pravidlo pre cesnak: Pridávajte ho vždy až v úplnom závere. Ak by ste ho restovali dlhšie, spálil by sa a zhorkol.
• Využite výpek: Zemiaky opekajte priamo vo výpeku z kuracieho mäsa s pridaním masla, vďaka čomu nasajú všetky chute korenín.