Späť
–+ porcie
Keď neviem, čo na obed, robím toto: Kuracie kúsky s chrumkavými zemiakmi z jednej panvice

Kuracie kúsky s chrumkavými zemiakmi

Hľadáte nápad na rýchly a sýty obed, ktorý nevyžaduje hromadu špinavého riadu? Tieto šťavnaté kuracie kúsky s chrumkavými zemiakmi pripravíte jednoducho na jednej panvici. Vďaka predvareniu si zemiaky zachovajú tvar a maslový výpek im dodá fantastickú chuť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

  • 400 g menších zemiakov
  • 300 g kuracích pŕs
  • 30 ml olivového oleja
  • 20 g masla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 menší zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1.5 ČL soli
  • voda na predvarenie zemiakov

Pokyny
 

  • Očistené menšie zemiaky prekrojte na polovice alebo menšie rovnomerné kúsky. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou, pridajte 1 ČL soli a varte presne 7 minút od zovretia, aby sa čiastočne predvarili. Potom ich vyberte a nechajte dobre odkvapkať.
  • Kým sa zemiaky varia, kuracie prsia nakrájajte na rovnomerné kocky. Pridajte k nim zvyšnú 0,5 ČL soli, mleté čierne korenie, sladkú mletú papriku a olivový olej. Dôkladne premiešajte, aby sa mäso obalilo v marináde.
  • Rozpáľte suchú hlbšiu panvicu a vložte do nej namarinované mäso. Opekajte ho za občasného miešania 5 až 7 minút dozlatista a domäkka. Hotové mäso vyberte na tanier.
  • Do tej istej panvice s výpekom pridajte maslo a vsypte odkvapkané predvarené zemiaky. Na stredne silnom ohni ich opekajte zo všetkých strán dochrumkava.
  • K opečeným zemiakom vráťte kuracie mäso a pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Spoločne všetko restujte ešte 1 až 2 minúty, kým sa cesnak nerozvonia.
  • Hotové jedlo odstavte z ohňa, posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, jemne premiešajte a ihneď podávajte.

Poznámky

  • Zemiaky nerozvarte: Presne 7 minút varu zabezpečí, že zemiaky zmäknú, ale pri opekaní na panvici si udržia pevnú štruktúru a získajú chrumkavú kôrku.
  • Zlaté pravidlo pre cesnak: Pridávajte ho vždy až v úplnom závere. Ak by ste ho restovali dlhšie, spálil by sa a zhorkol.
  • Využite výpek: Zemiaky opekajte priamo vo výpeku z kuracieho mäsa s pridaním masla, vďaka čomu nasajú všetky chute korenín.

Výživa

Kalórie: 480kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 34gTuk: 24gNasýtený tuk: 8gCukor: 2g