Cuketové špagety so slaninou
Máte doma cuketu a hľadáte tip na bleskový obed, po ktorom nezostane kopa špinavého riadu? Tieto cuketové špagety s chrumkavou slaninou a paradajkami pripravíte v jedinej panvici. Vďaka presnému krátkemu restovaniu si zelenina zachová dokonalú štruktúru al dente a nepustí zbytočnú vodu.
Zloženie
- 1 ks cukety
- 180 g varenej alebo údenej slaniny prípadne varenej šunky alebo prerasteného bôčika
- 100 g paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- 0.5 ČL soli
- 30 g parmezánu na posypanie
Pokyny
- Cuketu umyte, odkrojte konce a pomocou špeciálneho strúhadla alebo spiralizéra ju nastrúhajte na dlhé tenké rezance.
- Slaninu očistite od vrchnej kože a nakrájajte na menšie kocky.
- Nakrájanú slaninu vložte na suchú, rozohriatu panvicu a opekajte dozlatista a dochrumkava, kým nepustí vlastný tuk.
- Paradajky nakrájajte na menšie kúsky, pridajte ich do panvice k opečenej slanine a spolu krátko orestujte.
- Strúčik cesnaku nasekajte nadrobno, pridajte do panvice k zmesi a premiešajte, aby sa uvoľnila aróma.
- Do panvice pridajte pripravené cuketové rezance a všetko spolu restujte na miernom ohni presne 3 minúty za občasného premiešavania.
- Pred koncom jedlo dochuťte soľou a dôkladne premiešajte.
- Hotové cuketové rezance naservírujte na tanier a posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Poznámky
- Cuketu duste v panvici maximálne 3 minúty, aby si zachovala sviežosť, peknú farbu a textúru al dente a nepustila zbytočne veľa vody.
- Slanina pustí dostatok vlastného tuku, preto nie je potrebné pridávať do panvice ďalší olej ani maslo.
- So soľou narábajte opatrne, nakoľko slanina aj parmezán dodajú jedlu výraznú slanosť samy o sebe.
Výživa
Kalórie: 380kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 22gTuk: 28gNasýtený tuk: 12gCukor: 5g