Publikované: 18. mája 2026, 05:09
Tieto chrumkavé cuketové rolky plnené šunkou a ťahavým syrom sú ideálnym riešením na rýchly obed alebo sýtu večeru. Príprava na panvici je jednoduchá a vďaka malému triku so solením plátkov sa cuketa ľahko roluje a nerozpadáva.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 6 min | Celkom: 21 min
- Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly obed, večeru, chuťovku
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvé a chrumkavé
- Skladovanie: v chladničke do ďalšieho dňa
- Tip na podávanie: s jogurtovo-cesnakovým dipom a varenými zemiakmi
- Hlavná surovina: cuketa
Potrebujeme
- 1 až 2 stredne veľké cukety
- 50 g polotvrdého syra (napríklad ementál)
- 4 až 5 väčších plátkov šunky
- 1 vajce
- 4 PL hladkej múky (na obaľovanie)
- 100 g strúhanky (na obaľovanie)
- soľ
- rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Cuketu umyte a pomocou mandolíny alebo škrabky na zemiaky ju nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky.
- Plátky rozložte na tanier, zľahka ich osoľte a nechajte 10 minút odstáť, aby pustili vodu a zmäkli.
- Medzitým nakrájajte syr na hrubšie hranolčeky a plátky šunky prekrojte na polovicu.
- Na každú polovicu šunky položte kúsok syra a pevne zrolujte do malej rolky.
- Odstáte plátky cukety dôkladne osušte papierovou utierkou z oboch strán.
- Na osušený plátok cukety položte šunkovo-syrovú rolku a cuketu okolo nej pevne zabaľte.
- Pripravte si trojobal: do jedného hlbokého taniera nasypte múku, v druhom rozšľahajte vajce a do tretieho dajte strúhanku.
- Každú cuketovú rolku obaľte najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec dôkladne v strúhanke.
- Na panvici rozohrejte vrstvu oleja, vysokú približne pol centimetra, a rolky doň opatrne vložte.
- Vyprážajte na stredne nízkej teplote približne 4 až 6 minút, pričom ich otáčajte, aby boli zo všetkých strán zlatohnedé a chrumkavé.
- Hotové rolky vyberte z panvice a môžete ihneď podávať.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kľúčovým krokom je dôkladné osušenie cukety po vypotení. Ak by ostala mokrá, trojobal by na nej nedržal a počas vyprážania by olej nepríjemne prskal.
- Dbajte na to, aby ste nevyprážali na príliš prudkom ohni. Strúhankový obal by sa rýchlo spálil a syr vo vnútri by sa nestihol roztopiť.
- Prebytočný olej z roliek odsajte tak, že ich po vypražení položíte na tanier vystlaný papierovými utierkami.
Časté otázky
Môžem rolky upiecť v rúre?
Áno, ak sa chcete vyhnúť vyprážaniu, rolky môžete poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka ich pokvapkať olejom a upiecť do zlatista pri teplote okolo 200 stupňov.
Aký syr je najlepší na plnenie?
Výborný je akýkoľvek polotvrdý syr, ktorý sa dobre topí a nevyteká príliš rýchlo. Ementál dodá jemnú orieškovú chuť, no výborne funguje aj gouda, eidam alebo čedar.
OHODNOŤTE RECEPT
