Chrumkavá quesadilla plnená zemiakmi a syrom je jednoduché jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Je skvelým riešením na rýchly obed alebo chutnú večeru, ktorú pripravíte ľahko a rýchlo. Kombinácia korenených zemiakov, roztápajúceho sa syra a chrumkavých tortillových placiek si vás určite získa.
Ingrediencie:
- 15 cm tortillové placky – 10 ks
- mozzarella – 1 ks
- chilli omáčka – podľa chuti
- paradajková omáčka na pizzu – podľa chuti
- olej na opekanie – podľa potreby
Náplň:
- zemiaky – 360 g
- parmezán – 8 g
- cibuľa – 140 g
- maslo – 10 g
- olej – 1 lyžica
- mleté chilli – 1 lyžička
- kari korenie – 1 lyžička
- voda – 2 lyžice
- soľ – podľa chuti
- čierne korenie – podľa chuti
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka. Medzitým očistite cibuľu a nakrájajte ju na drobné kocky. Parmezán najemno a mozzarellu nahrubo nastrúhajte.
- Na panvici rozpustite maslo s lyžicou oleja. Pridajte cibuľu, osoľte a restujte, kým nezosklovatie. Potom pridajte chilli, kari korenie a dve lyžice vody, premiešajte a krátko orestujte, aby sa chute prepojili.
- Uvarené zemiaky sceďte a ešte teplé roztlačte. Pridajte k nim nastrúhaný parmezán a pripravenú korenistú cibuľu. Dochuťte soľou a korením, všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla jemná, hladká a kompaktná náplň.
- Tortillové placky potrite podľa chuti chilli omáčkou a paradajkovou omáčkou na pizzu. Na polovicu každej placky dajte vrstvu nastrúhanej mozzarelly, pridajte zemiakovú náplň a opäť posypte mozzarellou.
- Tortillu prehnite napoly a jemne pritlačte, aby sa náplň nerozsýpala. V panvici rozohrejte trochu oleja a quesadilly opekajte z oboch strán dozlatista. Hotové quesadilly môžete položiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný olej.
Tipy:
1️⃣ Ak nemáte parmezán, môžete použiť aj iný tvrdý syr, ktorý máte radi, alebo pridajte viac mozzarelly.
2️⃣ Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do náplne pridať nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo koriander.
3️⃣ Podávajte s kyslou smotanou, guacamole alebo čerstvým šalátom, skvelo doplnia chuť quesadill.
Video recept:
Táto zemiaková quesadilla so syrom sa stane obľúbeným jedlom nielen vďaka jednoduchej príprave, ale najmä vďaka vynikajúcej chuti, ktorej nikto neodolá. Vychutnajte si ju teplú a chrumkavú priamo z panvice!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od 매일맛나 delicious day
