Hľadáte rýchly a sýty recept na záver dňa, keď sa vám nechce dlho stáť pri sporáku? Tieto vrstvené pečené zemiaky so šunkou, syrom a paradajkami zvládnete pripraviť z bežných surovín. Výsledkom je šťavnatá a chrumkavá večera z jedného pekáča, ktorá zasýti celú rodinu.
40 minCelkom
20 minPríprava
20 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinnú večeru alebo rýchly obed
Príprava dopreduáno, zmes si môžete predpripraviť
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanieso sviežim zeleninovým šalátom
Hlavná surovinazemiaky
Potrebujeme
- 600 g zemiakov (asi 4 stredne veľké kusy)
- 300 g čerstvých paradajok (5 až 6 stredných kusov)
- 150 g cibule (1 veľký kus)
- 150 g dusenej šunky
- 150 g syra na strúhanie (mozzarella alebo tvrdý syr)
- 30 ml olivového oleja (2 až 3 polievkové lyžice)
- 20 g jarnej cibuľky (1 až 2 stonky)
- 1 ks čili papričky
- 3 g sušeného oregana (1 čajová lyžička)
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na väčšie kocky a dajte variť do hrnca s osolenou vodou do zmäknutia na približne 15 až 20 minút.
- Kým sa zemiaky varia, cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu, osoľte a opražte ju do sklovita.
- Čili papričku nakrájajte nadrobno a pridajte k cibuli. Vzápätí pridajte aj na malé kocky nakrájanú šunku a všetko spolu krátko orestujte.
- Uvarené zemiaky sceďte, presypte do väčšej misy a popučte na kašu.
- K popučeným zemiakom pridajte teplú orestovanú zmes cibule, čili a šunky z panvice a všetko dôkladne premiešajte.
- Paradajky rozkrojte, odstráňte tekutú stredovú časť so semienkami a dužinu nakrájajte na malé kocky. V menšej miske ich zmiešajte so soľou a sušeným oreganom.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno.
- Papier na pečenie krátko namočte pod tečúcou vodou, vyžmýkajte a vystelte ním štvorcovú zapekaciu formu (s rozmerom približne 22 x 22 cm).
- Na dno formy navrstvite polovicu zemiakovej zmesi a zarovnajte ju lyžicou. Následne ju posypte väčšou časťou nastrúhaného syra (asi 100 g).
- Na vrstvu syra rovnomerne rozložte druhú polovicu zemiakovej zmesi a opäť urovnajte povrch.
- Na vrch rozložte ochutené kocky paradajok, posypte zvyšným syrom (asi 50 g) a nakrájanou jarnou cibuľkou.
- Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, kým sa syr neroztečie a nezapečie dozlatista.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pokrčenie a navlhčenie papiera na pečenie vo vode pred vystlaním formy zabezpečí, že papier zmäkne a dokonale priľne do rohov formy bez odstávania.
- Z paradajok pred krájaním určite odstráňte tekutú striedku so semienkami. Vďaka tomu zemiaková vrstva pri pečení nezvlhne a nepustí prebytočnú vodu.
- Hotové jedlo skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde bez problémov vydrží 2 až 3 dni. Zohrievať ho môžete v mikrovlnke alebo v rúre.
Variácie
- Ak preferujete pikantnejšie a výraznejšie chute, môžete namiesto dusenej šunky použiť na tenké kolieska nakrájanú pálivú klobásu alebo údené mäso.
Časté otázky
Môžem jedlo pripraviť vopred a upiecť až neskôr?
Áno, zmes si môžete pripraviť a navrstviť do formy aj o pár hodín skôr. Uložte ju zakrytú do chladničky a upečte tesne pred podávaním. V takom prípade pečte približne o 5 minút dlhšie, keďže suroviny budú studené.
Akú formu mám použiť, ak nemám štvorcovú?
Pokojne použite aj okrúhlu formu na pečenie s priemerom okolo 22 až 24 cm, prípadne menší obdĺžnikový pekáč. Výsledný čas pečenia to nijako zásadne neovplyvní.
OHODNOŤTE RECEPT
