Späť
–+ porcie
Zemiaková večera „Čo dom dal“: šunka, syr a paradajky v jednom pekáči

Zapekané zemiaky so šunkou a paradajkami

Hľadáte rýchly a sýty recept na záver dňa, keď sa vám nechce dlho stáť pri sporáku? Tieto vrstvené pečené zemiaky so šunkou, syrom a paradajkami zvládnete pripraviť z bežných surovín. Výsledkom je šťavnatá a chrumkavá večera z jedného pekáča, ktorá zasýti celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

  • 600 g zemiakov
  • 300 g čerstvých paradajok
  • 150 g cibule
  • 150 g dusenej šunky
  • 150 g syra na strúhanie mozzarella alebo tvrdý syr
  • 30 ml olivového oleja
  • 20 g jarnej cibuľky
  • 1 ks čili papričky
  • 3 g sušeného oregana
  • soľ podľa chuti

Pokyny
 

  • Zemiaky ošúpte, nakrájajte na väčšie kocky a dajte variť do hrnca s osolenou vodou do zmäknutia na približne 15 až 20 minút.
  • Kým sa zemiaky varia, cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu, osoľte a opražte ju do sklovita.
  • Čili papričku nakrájajte nadrobno a pridajte k cibuli. Vzápätí pridajte aj na malé kocky nakrájanú šunku a všetko spolu krátko orestujte.
  • Uvarené zemiaky sceďte, presypte do väčšej misy a popučte na kašu.
  • K popučeným zemiakom pridajte teplú orestovanú zmes cibule, čili a šunky z panvice a všetko dôkladne premiešajte.
  • Paradajky rozkrojte, odstráňte tekutú stredovú časť so semienkami a dužinu nakrájajte na malé kocky. V menšej miske ich zmiešajte so soľou a sušeným oreganom.
  • Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno.
  • Papier na pečenie krátko namočte pod tečúcou vodou, vyžmýkajte a vystelte ním štvorcovú zapekaciu formu (s rozmerom približne 22 x 22 cm).
  • Na dno formy navrstvite polovicu zemiakovej zmesi a zarovnajte ju lyžicou. Následne ju posypte väčšou časťou nastrúhaného syra (asi 100 g).
  • Na vrstvu syra rovnomerne rozložte druhú polovicu zemiakovej zmesi a opäť urovnajte povrch.
  • Na vrch rozložte ochutené kocky paradajok, posypte zvyšným syrom (asi 50 g) a nakrájanou jarnou cibuľkou.
  • Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, kým sa syr neroztečie a nezapečie dozlatista.

Poznámky

  • Pokrčenie a navlhčenie papiera na pečenie vo vode pred vystlaním formy zabezpečí, že papier zmäkne a dokonale priľne do rohov formy bez odstávania.
  • Z paradajok pred krájaním určite odstráňte tekutú striedku so semienkami. Vďaka tomu zemiaková vrstva pri pečení nezvlhne a nepustí prebytočnú vodu.

Výživa

Kalórie: 380kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 16gTuk: 18gNasýtený tuk: 7gCukor: 5g