Ak hľadáte sýty a rýchly obed bez zbytočného špinenia riadu, táto zapekaná misa je ideálnym riešením. Kombinácia opečených zemiakov, šťavnatej klobásy a roztavenej mozzarelly funguje fantasticky. Vďaka predpečeniu surovín na panvici ušetríte čas a výsledok bude dokonalý.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
3Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné presýty obed alebo večeru
Príprava dopreduáno – zmes si môžete opiecť vopred a zapiecť neskôr
Skladovaniev chladničke 2 dni
Tip na podávanieso sviežim zeleninovým šalátom
Hlavná surovinazemiaky a čerstvá klobása
Potrebujeme
- 450 g zemiakov (asi 3 kusy)
- 300 g čerstvej klobásy (surová klobásová zmes)
- 125 g mozzarelly
- 30 ml olivového oleja
- 1 ks sladkej červenej papriky
- 1 ks šalotky
- 1 ks čili papričky
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1/2 ČL soli
- 5 g čerstvej petržlenovej vňate (na ozdobu)
Postup prípravy
- Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kocky rovnomernej veľkosti.
- Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte nakrájané zemiaky a za občasného miešania ich začnite opekať.
- Čili papričku prekrojte, odstráňte semienka, nasekajte nadrobno a pridajte do panvice k zemiakom.
- Šalotku očistite, nakrájajte na jemné plátky, pridajte k opekajúcim sa zemiakom a premiešajte.
- Z čerstvej klobásy pozdĺžne rozstrihnite črevo a mäso vyzlečte. Náplň rozdrvte na menšie kúsky, pridajte k zemiakom a spolu opekajte, kým sa mäso zatiahne a presmaží.
- Červenú papriku očistite, zbavte jadrovníka, nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice.
- Zmes ochuťte mletým čiernym korením a soľou, dôkladne premiešajte a ešte krátko opražte.
- Opečenú zmes presypte z panvice do okrúhlej zapekacej misy s priemerom približne 22 až 24 cm.
- Mozzarellu nakrájajte na malé kocky a rovnomerne ňou posypte vrch zmesi v zapekacej mise.
- Vložte do predhriatej statickej rúry na 180 °C a pečte 20 minút, kým sa syr kompletne neroztečie a nezíska jemne zlatistú kôrku.
- Po upečení vyberte z rúry, posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď teplé podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Predpečenie zemiakov a klobásového mäsa na panvici je kľúčové pre správny výsledok. Zabezpečí, že zemiaky budú vnútri mäkké a mäso prepečené skôr, než sa jedlo dá do rúry zapekať so syrom.
- Ak nemáte dostupnú originálnu taliansku čerstvú klobásu (Salsiccia fresca), môžete použiť kvalitné surové biele klobásky na grilovanie alebo čisté mleté bravčové mäso, ktoré si sami dochutíte drvenou rascou, cesnakom a bylinkami.
- Ak nepreferujete pálivé jedlá, čili papričku môžete úplne vynechať alebo nahradiť malým množstvom mletej sladkej papriky.
OHODNOŤTE RECEPT
