Späť
–+ porcie
Keď neviem, čo na obed, hodím zemiaky s klobásou do misy a zasypem syrom

Zapekané zemiaky s klobásou a syrom

Ak hľadáte sýty a rýchly obed bez zbytočného špinenia riadu, táto zapekaná misa je ideálnym riešením. Kombinácia opečených zemiakov, šťavnatej klobásy a roztavenej mozzarelly funguje fantasticky. Vďaka predpečeniu surovín na panvici ušetríte čas a výsledok bude dokonalý.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 520 kcal

Zloženie
  

  • 450 g zemiakov
  • 300 g čerstvej klobásy surová klobásová zmes
  • 125 g mozzarelly
  • 30 ml olivového oleja
  • 1 ks sladkej červenej papriky
  • 1 ks šalotky
  • 1 ks čili papričky
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 0.5 ČL soli
  • 5 g čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu

Pokyny
 

  • Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kocky rovnomernej veľkosti.
  • Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte nakrájané zemiaky a za občasného miešania ich začnite opekať.
  • Čili papričku prekrojte, odstráňte semienka, nasekajte nadrobno a pridajte do panvice k zemiakom.
  • Šalotku očistite, nakrájajte na jemné plátky, pridajte k opekajúcim sa zemiakom a premiešajte.
  • Z čerstvej klobásy pozdĺžne rozstrihnite črevo a mäso vyzlečte. Náplň rozdrvte na menšie kúsky, pridajte k zemiakom a spolu opekajte, kým sa mäso zatiahne a presmaží.
  • Červenú papriku očistite, zbavte jadrovníka, nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice.
  • Zmes ochuťte mletým čiernym korením a soľou, dôkladne premiešajte a ešte krátko opražte.
  • Opečenú zmes presypte z panvice do okrúhlej zapekacej misy s priemerom približne 22 až 24 cm.
  • Mozzarellu nakrájajte na malé kocky a rovnomerne ňou posypte vrch zmesi v zapekacej mise.
  • Vložte do predhriatej statickej rúry na 180 °C a pečte 20 minút, kým sa syr kompletne neroztečie a nezíska jemne zlatistú kôrku.
  • Po upečení vyberte z rúry, posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď teplé podávajte.

Poznámky

  • Predpečenie zemiakov a klobásového mäsa na panvici je kľúčové pre správny výsledok. Zabezpečí, že zemiaky budú vnútri mäkké a mäso prepečené skôr, než sa jedlo dá do rúry zapekať so syrom.
  • Ak nemáte dostupnú originálnu taliansku čerstvú klobásu (Salsiccia fresca), môžete použiť kvalitné surové biele klobásky na grilovanie alebo čisté mleté bravčové mäso, ktoré si sami dochutíte drvenou rascou, cesnakom a bylinkami.
  • Ak nepreferujete pálivé jedlá, čili papričku môžete úplne vynechať alebo nahradiť malým množstvom mletej sladkej papriky.

Výživa

Kalórie: 520kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 21gTuk: 38gNasýtený tuk: 14gCukor: 4g