Moje vnúčatá si túto cuketu pýtajú stále: zapekám ju so šunkou a syrom

Ak hľadáte spôsob, ako spotrebovať cuketu a zároveň pripraviť výborný obed z jedného pekáča, táto zapekaná cuketa so syrom a šunkou je ideálna voľba. Vďaka jednoduchému triku s vrstvením a strúhankou výborne drží tvar, nie je vodnatá a získa si aj tých, ktorí inak zeleninu odmietajú.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cukety umyte, odrežte konce a pozdĺžne ich nožom nakrájajte na tenké plátky.
2. Plátky cukety vložte po vrstvách do hlbokej misy, pričom každú vrstvu posypte soľou. Nechajte chvíľu odstáť, aby zelenina pustila prebytočnú vodu.
3. Medzitým si nahrubo nastrúhajte syr na strúhadle.
4. Odstáte plátky cukety dôkladne vyžmýkajte v rukách od uvoľnenej tekutiny a preložte do čistej misy alebo na tanier.
5. Vyžmýkané cukety dochuťte sušeným oreganom a mletým čiernym korením.
6. Hárok papiera na pečenie namočte do vody, vyžmýkajte ho a vysteľte ním dno aj boky zapekacej misy s rozmermi približne 20 x 20 cm.

7. Papier na pečenie pokvapkajte olivovým olejom, rozotrite ho mašlovačkou a rovnomerne posypte strúhankou.
8. Na dno poukladajte prvú vrstvu ochutených plátkov cukety tak, aby sa mierne prekrývali.
9. Posypte ju časťou strúhaného syra, uložte vrstvu plátkov šunky a opäť jemne posypte trochou syra.
10. Položte druhú vrstvu cukety, zasypte syrom, doložte ďalšiu vrstvu šunky a zľahka posypte syrom.
11. Na vrch uložte poslednú vrstvu plátkov cukety a bohato ju zasypte zvyšným strúhaným syrom.
12. Vložte do rúry predhriatej na 170 °C a pečte 35 až 40 minút dozlatista na programe horný a dolný ohrev.
13. Po upečení nechajte jedlo chvíľu vychladnúť, aby lepšie stuhlo a držalo tvar. Potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Namočenie papiera na pečenie do vody a jeho vyžmýkanie je výborný trik – papier úplne zmäkne a ľahko sa prispôsobí tvaru akejkoľvek zapekacej formy.
• Dôkladné vyžmýkanie nasolených cukiet je kľúčové. Vďaka tomu nebude zapekané jedlo plávať vo vode a pri krájaní si zachová pekný tvar.
• Strúhanka na dne formy v kombinácii s olivovým olejom vytvorí príjemnú chrumkavú kôrku a zároveň absorbuje zvyškovú šťavu, ktorú môže zelenina pri pečení ešte pustiť.