Späť
–+ porcie
Moje vnúčatá si túto cuketu pýtajú stále: zapekám ju so šunkou a syrom

Zapekaná cuketa so syrom a šunkou

Ak hľadáte spôsob, ako spotrebovať cuketu a zároveň pripraviť výborný obed z jedného pekáča, táto zapekaná cuketa so syrom a šunkou je ideálna voľba. Vďaka jednoduchému triku s vrstvením a strúhankou výborne drží tvar, nie je vodnatá a získa si aj tých, ktorí inak zeleninu odmietajú.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 250 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks cukety cca 600 - 700 g
  • 200 g tvrdého alebo polotvrdého syra na strúhanie
  • 200 g dusenej šunky
  • 3 PL strúhanky
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia

Pokyny
 

  • Cukety umyte, odrežte konce a pozdĺžne ich nožom nakrájajte na tenké plátky.
  • Plátky cukety vložte po vrstvách do hlbokej misy, pričom každú vrstvu posypte soľou. Nechajte chvíľu odstáť, aby zelenina pustila prebytočnú vodu.
  • Medzitým si nahrubo nastrúhajte syr na strúhadle.
  • Odstáte plátky cukety dôkladne vyžmýkajte v rukách od uvoľnenej tekutiny a preložte do čistej misy alebo na tanier.
  • Vyžmýkané cukety dochuťte sušeným oreganom a mletým čiernym korením.
  • Hárok papiera na pečenie namočte do vody, vyžmýkajte ho a vysteľte ním dno aj boky zapekacej misy s rozmermi približne 20 x 20 cm.
  • Papier na pečenie pokvapkajte olivovým olejom, rozotrite ho mašlovačkou a rovnomerne posypte strúhankou.
  • Na dno poukladajte prvú vrstvu ochutených plátkov cukety tak, aby sa mierne prekrývali.
  • Posypte ju časťou strúhaného syra, uložte vrstvu plátkov šunky a opäť jemne posypte trochou syra.
  • Položte druhú vrstvu cukety, zasypte syrom, doložte ďalšiu vrstvu šunky a zľahka posypte syrom.
  • Na vrch uložte poslednú vrstvu plátkov cukety a bohato ju zasypte zvyšným strúhaným syrom.
  • Vložte do rúry predhriatej na 170 °C a pečte 35 až 40 minút dozlatista na programe horný a dolný ohrev.
  • Po upečení nechajte jedlo chvíľu vychladnúť, aby lepšie stuhlo a držalo tvar. Potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Poznámky

  • Namočenie papiera na pečenie do vody a jeho vyžmýkanie je výborný trik - papier úplne zmäkne a ľahko sa prispôsobí tvaru akejkoľvek zapekacej formy.
  • Dôkladné vyžmýkanie nasolených cukiet je kľúčové. Vďaka tomu nebude zapekané jedlo plávať vo vode a pri krájaní si zachová pekný tvar.
  • Strúhanka na dne formy v kombinácii s olivovým olejom vytvorí príjemnú chrumkavú kôrku a zároveň absorbuje zvyškovú šťavu, ktorú môže zelenina pri pečení ešte pustiť.

Výživa

Kalórie: 250kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 16gTuk: 16gNasýtený tuk: 7gCukor: 3g