Hľadáte rýchly a chutný recept, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte toto vaječné frikasé s petržlenovými zemiakmi. Je to jednoduché, lacné a plné chuti!
Toto klasické jedlo je skvelou voľbou pre každý deň. Kombinácia jemných vajíčok, krémovej omáčky a voňavých petržlenových zemiakov je jednoducho neodolateľná. A navyše, príprava je tak rýchla, že ho zvládnete aj v najvyťaženejší deň.
Vaječné frikasé s petržlenovými zemiakmi
Ingrediencie (4 – 6 porcií)
- 10 vajec uvarených natvrdo
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 250 g hrášku
- 4 mrkvy
- 12 zemiakov
- 50 g masla
- 50 g hladkej múky
- ½ litra smotany
- ½ litra zeleninového vývaru
- 2 čajové lyžičky horčice
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička korenia
- 1 čajová lyžička kari
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na štvrtiny a dajte variť do osolenej vody.
- Vajcia ošúpte a rozpolte alebo rozštvrťte.
- Petržlenovú vňať nasekajte, cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak rozdrvte.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska, mrkvu na plátky.
- Zemiaky varte 15-20 minút.
- Na panvici rozohrejte maslo a orestujte cibuľu a cesnak.
- Pridajte múku a premiešajte.
- Postupne prilievajte smotanu a miešajte.
- Prilejte vývar, kým nevznikne hustá omáčka.
- Pridajte korenie, mrkvu a varte 15 minút, nezabudnite miešať.
- Pridajte hrášok a jarnú cibuľku.
- Skontrolujte, či sú zemiaky mäkké.
- Do omáčky pridajte vajcia, petržlenovú vňať a prehrejte.
- Zemiaky sceďte a posypte petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete do omáčky pridať trochu bieleho vína alebo vývaru z kuracích kostí.
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do omáčky štipku kajenského korenia alebo nasekanú čili papričku.
- Pre vegetariánsku verziu môžete vajcia nahradiť opečeným tofu alebo tempehom.
- Podávajte s čerstvým chlebom alebo kôpkou ryže.
Vaječné frikasé s petržlenovými zemiakmi – Video recept:
Vaječné frikasé s petržlenovými zemiakmi je skutočne všestranné jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv. Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, pridajte svoje obľúbené ingrediencie a vytvorte si vlastnú verziu tohto klasického receptu.
Súvisiace články:
Chutný a zdravý pečený špenát so šošovicou a quinou: Ideálny nie len pre vegetariánov a vegánov!
Pečený karfiol s varenými zemiakmi a krémovou bešamelovou omáčkou
Lahodný cestovinový šalát – nádherne farebný, s množstvom vitamínov
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
