Mäkké a šťavnaté kuracie prsia na panvici sú hotové bleskovo. Táto kombinácia medu a horčice vytvorí lepkavú omáčku, ktorú milujú aj deti. Ideálna rýchla večera z jednej panvice bez hory špinavého riadu.
Toto jedlo robím už roky vždy v utorok, keď prídeme neskoro z krúžkov a hlad je veľký. Je to náš rodinný záchranca – mäso je vďaka duseniu pod pokrievkou zaručene mäkké a nevysuší sa. Recept posielam každej kamoške, ktorá sa sťažuje na suché kura v omáčke.
Rýchly prehľad
- Čas: príprava 5 min + varenie 20 min (2 porcie)
- Tajný trik: horčica nanesená priamo na surové mäso
- Pre koho: pre uponáhľaných rodičov a hladné deti
- Prečo to funguje: dokonalý balans sladkej a slanej chuti, ktorý nenudí
Potrebujeme
- 2 ks kuracích pŕs
- 1 cibuľa (stredne veľká)
- 1 PL horčice (plnotučná alebo dijonská)
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 šálka kuracieho vývaru (alebo vody)
- 2 PL medu
- 2 PL olivového oleja
- 1/4 ČL čierneho korenia
- 1/2 ČL soli
Postup prípravy
- Kuracie prsia zľahka osol, okoreň a z každej strany ich potri 1 ČL horčice.
- Na panvici rozohrej olej a mäso sprudka opeč 2 minúty z každej strany, kým sa nezatiahne do zlata.
- Mäso vyber na tanier. Do výpeku hoď nakrájanú cibuľu, štipku soli a dus 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
- Vráť mäso do panvice, prilej sójovú omáčku a vývar. Prikry pokrievkou a dus 10 minút na miernom ohni.
- Odstav z plameňa, vmiešaj med a nechaj 2 minúty postáť – chute sa prepoja a med sa vplyvom tepla nezničí.
- Podávaj ihneď preliate hustou omáčkou.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak je omáčka príliš riedka, vyber mäso a nechaj šťavu 2 minúty prudko vrieť bez pokrievky, kým sa voda neodparí.
- Nemáš vývar? Použi vodu, ale pre chuť pridaj pol kocky bujónu alebo lyžičku domácej vegety.
Variácie
- Pre chlapov: Pridaj k cibuli na začiatku plátky údenej slaniny a štipku chilli, jedlo dostane údený a pikantný šmrnc.
- Krémová verzia: Na úplný záver vmiešaj lyžicu smotany na šľahanie – omáčka bude jemnejšia a chytí farbu karamelu.
- S hubami: Prihoď k cibuli za hrsť nakrájaných šampiňónov, zväčšíš objem jedla za pár centov a chuť bude zemitá.
Časté otázky (FAQ)
1. Ako dlho jedlo vydrží? V chlade v uzatvorenej nádobe vydrží 2 dni. Pri ohrievaní pridaj lyžicu vody, aby sa obnovila šťava.
2. Čím môžem nahradiť med? Ak nemáš med, rovnako dobre poslúži javorový sirup alebo hnedý trstinový cukor.
3. Čo k tomu podávať? Najlepšia je ryža basmati, ktorá nasaje šťavu, alebo zemiaková kaša. Deti milujú aj cestoviny.
4. Môžem použiť morčacie mäso? Áno, postup je rovnaký, len morčacie prsia sú často hrubšie, tak ich dus pod pokrievkou o 5 minút dlhšie.
5. Dá sa jedlo zamraziť? Áno, hotové mäso aj s omáčkou môžeš zamraziť. Po rozmrazení stačí prehriať na panvici.
Servíruj ihneď, v chlade vydrží max 2 dni.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
