Sicílske maslové cestoviny z jednej panvice: Vodu vôbec necedím, tento krémový obed máte hotový za chvíľu

Tieto krémové sicílske maslové cestoviny si zamilujete pre ich bohatú chuť a praktickú prípravu. Všetko uvaríte v jednej panvici priamo vo vývare, vďaka čomu cestoviny nasajú dokonalú arómu a vy ušetríte čas pri umývaní riadu. Ideálna voľba pre rýchlu a sýtu večeru.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do veľkej a širokej panvice nalejte zeleninový vývar.
2. Pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť.
3. Prisypte šafran a premiešajte, aby sa rozpustil a zafarbil vývar. Dochuťte čerstvo mletým čiernym korením.
4. Zmes priveďte do varu a následne do nej vsypte surové cestoviny. Dobre premiešajte.
5. Cestoviny varte za občasného miešania približne 10 až 12 minút, kým neabsorbujú väčšinu tekutiny. Celkový čas prispôsobte odporúčaniu na obale cestovín.
6. Medzitým si dusenú šunku a mozzarellu nakrájajte na malé kocky a petržlenovú vňať nasekajte najemno.
7. Približne 3 minúty pred dovarením cestovín pridajte do panvice nakrájanú šunku.
8. Pridajte bešamelovú omáčku a dôkladne premiešajte, aby sa spojila s cestovinami.
9. Vmiešajte nakrájanú mozzarellu, nasekanú petržlenovú vňať a strúhaný syr.
10. Všetko spolu miešajte, kým sa mozzarella mierne neroztopí a nevytvorí krémovú omáčku. Hotové jedlo ihneď podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Na tento recept je kľúčové použiť širokú panvicu (s priemerom okolo 28-30 cm), aby sa cestoviny varili rovnomerne v jednej vrstve.
• Množstvo vývaru vždy závisí od konkrétneho typu cestovín. Ak sa tekutina vsiakne príliš rýchlo, jednoducho prilejte trochu horúcej vody alebo vývaru.
• Vďaka metóde varenia z jednej panvice sa uvoľnený škrob z cestovín spojí s vývarom a pomôže prirodzene zahustiť omáčku.