Plátky cukety naplním syrom a šunkou: chrumkavé rolky z rúry sú hotové raz-dva

Vyskúšajte tieto chrumkavé pečené cuketové rolky, ktoré v sebe ukrývajú jemný smotanový syr a plátky šunky. Vďaka klasickému trojobalu a pečeniu v rúre získate chrumkavú chuťovku bez zbytočného vyprážania v oleji, ideálnu na rýchlu večeru alebo ako pohostenie pre priateľov.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cukety dôkladne umyte a pomocou škrabky na zeleninu alebo mandolíny nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky.
2. Každý plátok rozložte na rovnú pracovnú dosku a potrite tenkou vrstvou smotanového syra.
3. Potreté cuketové plátky zľahka osoľte.
4. Na syrovú vrstvu uložte plátok šunky. Ak okraje šunky presahujú cez cuketu, zrežte ich nožom.
5. Pripravené plátky pevne zrolujte do malých roliek.
6. V hlbokom tanieri rozšľahajte vidličkou vajcia so štipkou soli. Do ďalších dvoch tanierov si pripravte hladkú múku a strúhanku.

7. Každú rolku obaľte najprv v múke, potom ju dôkladne namočte v rozšľahanom vajíčku a nakoniec obalte v strúhanke.
8. Obalené rolky napichujte na drevené špajdle, približne 3 až 4 kusy na jednu špajdľu.
9. Pripravené špízy uložte na štandardný plech vystlaný papierom na pečenie.
10. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C na programe horúci vzduch presne 15 minút do zlatohneda.
11. Hotové špízy vyberte z rúry a podávajte ešte teplé.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre rovnomerné a dostatočne tenké plátky cukety, ktoré sa pri rolovaní nezlomia, je ideálne použiť mandolínu. Nožom sa takýto výsledok dosahuje veľmi ťažko.
• Rolky napichnuté na špajdliach sa nielen ľahšie obaľujú, ale slúžia aj ako vynikajúci a praktický “fingerfood” pri servírovaní na párty.
• Teplotu pečenia môžete prispôsobiť svojej rúre, ak pečiete na klasickom hornom a dolnom ohreve, môžete teplotu mierne zvýšiť na 210 – 220 °C.