Publikované: 21. mája 2026, 18:43
Vyskúšajte tieto chrumkavé pečené cuketové rolky, ktoré v sebe ukrývajú jemný smotanový syr a plátky šunky. Vďaka klasickému trojobalu a pečeniu v rúre získate chrumkavú chuťovku bez zbytočného vyprážania v oleji, ideálnu na rýchlu večeru alebo ako pohostenie pre priateľov.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 35 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchlu večeru, slanú chuťovku, fingerfood
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvé a chrumkavé
- Skladovanie: v chladničke maximálne 1 deň, po zohriatí strácajú chrumkavú krustu
- Tip na podávanie: s jogurtovým alebo cesnakovo-bylinkovým dresingom
- Hlavná surovina: cuketa
Potrebujeme
- 2 ks stredne veľkých cukiet
- 150 g šunky nakrájanej na tenké plátky
- 100 g smotanového syra
- 2 ks vajec
- 150 g strúhanky na obaľovanie
- 100 g hladkej múky na obaľovanie
- soľ
Postup prípravy
- Cukety dôkladne umyte a pomocou škrabky na zeleninu alebo mandolíny nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky.
- Každý plátok rozložte na rovnú pracovnú dosku a potrite tenkou vrstvou smotanového syra.
- Potreté cuketové plátky zľahka osoľte.
- Na syrovú vrstvu uložte plátok šunky. Ak okraje šunky presahujú cez cuketu, zrežte ich nožom.
- Pripravené plátky pevne zrolujte do malých roliek.
- V hlbokom tanieri rozšľahajte vidličkou vajcia so štipkou soli. Do ďalších dvoch tanierov si pripravte hladkú múku a strúhanku.
- Každú rolku obaľte najprv v múke, potom ju dôkladne namočte v rozšľahanom vajíčku a nakoniec obalte v strúhanke.
- Obalené rolky napichujte na drevené špajdle, približne 3 až 4 kusy na jednu špajdľu.
- Pripravené špízy uložte na štandardný plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C na programe horúci vzduch presne 15 minút do zlatohneda.
- Hotové špízy vyberte z rúry a podávajte ešte teplé.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre rovnomerné a dostatočne tenké plátky cukety, ktoré sa pri rolovaní nezlomia, je ideálne použiť mandolínu. Nožom sa takýto výsledok dosahuje veľmi ťažko.
- Rolky napichnuté na špajdliach sa nielen ľahšie obaľujú, ale slúžia aj ako vynikajúci a praktický “fingerfood” pri servírovaní na párty.
- Teplotu pečenia môžete prispôsobiť svojej rúre, ak pečiete na klasickom hornom a dolnom ohreve, môžete teplotu mierne zvýšiť na 210 – 220 °C.
OHODNOŤTE RECEPT
