Publikované 12. júna 2026, 04:10
Hľadáte dokonalú sladkosť ku káve, ktorá nezaberie pol dňa? Tieto rýchle cukrové sušienky z kysnutého cesta pripravíte bez zdĺhavého čakania. Vďaka krátkemu odpočinku cesta sú na stole za chvíľu, pričom prekvapia chrumkavou kôrkou a jemným, vrstveným vnútrom.
Ochutnajte aj:Stačia jahody, banán a smotana: domáca zmrzlina, ktorú v lete robím stáleStačí kelímok jogurtu a múka: Za 15 minút máte na stole to najlepšie ku káve
65 minCelkom
25 minPríprava
20 minVarenie
21Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné predezert ku káve, sladké pohostenie pre návštevu
Príprava dopredunie
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2-3 dni
Tip na podávanies obľúbenou kávou, čajom alebo mliekom
Hlavná surovinamaslo a kysnuté cesto
Potrebujeme
Na cesto
- 360-380 g hladkej múky
- 140 g zmäknutého masla
- 60 ml teplého mlieka
- 40 g kryštálového cukru
- 15 g čerstvého droždia
- 2 ks vajec
- 1 g vanilínu (alebo vanilkového cukru)
- 1 štipka soli
Na posypanie a obalenie
- 100 g kryštálového cukru
Postup prípravy
- V menšej miske zmiešajte čerstvé droždie, 60 ml teplého mlieka, 1 lyžičku cukru (odoberte z množstva na posypanie) a 1 lyžičku múky. Dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste odpočívať asi 10 minút, kým nevznikne aktívny kvások.
- Vo veľkej mise vyšľahajte mixérom 140 g zmäknutého masla so 40 g kryštálového cukru, vanilínom a štipkou soli. Šľahajte na vysokých otáčkach približne 3 minúty do nadýchanej hmoty.
- Do maslovej zmesi postupne po jednom zašľahajte vajcia izbovej teploty. Po každom vajci zmes dôkladne prešľahajte.
- Následne pridajte pripravený kvások a všetko krátko prešľahajte, aby sa suroviny spojili.
- Postupne po častiach pridávajte preosiatu hladkú múku. Najprv cesto zapracovávajte varechou, potom ho rukami vypracujte priamo v mise približne 5 minút, kým sa nespojí do hladkého bochníka.
- Misu prikryte potravinárskou fóliou a nechajte cesto odpočívať pri izbovej teplote iba 10 minút.
- Odpočinuté cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú vyvaľkajte na pomúčenej doske na dlhý obdĺžnik s rozmermi približne 50 x 20 cm a hrúbkou asi 3 mm.
- Vyvaľkané cesto rovnomerne posypte kryštálovým cukrom a rukou ho jemne zatlačte, aby dobre držal.
- Cesto nakrájajte radielkom alebo ostrým nožom na pásiky široké 4-5 cm. Každý pásik potom pevne zrolujte do malej roládky.
- Pripravené roládky dôkladne obaľte v miske s kryštálovým cukrom zo všetkých strán a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým sušienky nezískajú krásnu zlatohnedú farbu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Toto cesto nevyžaduje klasické dlhé kysnutie. Dva krátke 10-minútové odpočinky úplne stačia a ušetria vám množstvo času.
- Ak nemáte po ruke čerstvé droždie, môžete ho v rovnakom postupe nahradiť 5 g sušeného droždia.
- Sušienky skladujte v dobre uzatvárateľnej dóze pri izbovej teplote. Zostanú výborne chrumkavé a mäkké vo vnútri aj 2-3 dni po upečení.
OHODNOŤTE RECEPT
