Publikované: 28. mája 2026, 08:05
Ak hľadáte dokonalý letný dezert, tento vláčny jahodový koláč s jogurtom si zamilujete. Pripravíte ho úplne jednoducho v jednej miske, cesto je vďaka bielemu jogurtu úžasne nadýchané a plné čerstvého ovocia.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 52 min | Celkom: 112 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, letné jedlo
- Príprava dopredu: áno – hotový koláč vydrží v chladničke 2 až 3 dni, kde bude ešte vláčnejší
- Skladovanie: chladnička / 3 dni
- Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: jahody
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 210 g kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1/4 ČL soli
- 245 g bieleho jogurtu
- 90 g rastlinného oleja
- 240 g hladkej múky
- 8 g prášku do pečiva
- 260 g jahôd
Na ozdobu
- 240 g jahôd
- 1 PL práškového cukru
Postup prípravy
- Približne 260 g jahôd očistite a nakrájajte na väčšie kúsky, ktoré pôjdu priamo do cesta.
- Zvyšných 240 g jahôd očistite a prekrojte na polovice na neskoršie ozdobenie vrchu koláča.
- Vo veľkej mise rozbite 2 vajcia izbovej teploty, pridajte cukor, vanilkový extrakt a mixérom šľahajte niekoľko minút do hustej a svetlej peny.
- Pridajte soľ, biely jogurt a zmes krátko prešľahajte.
- Pomaly prilejte rastlinný olej a zašľahajte ho len do spojenia surovín, dávajte pozor, aby ste zmes neprešľahali.
- V samostatnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a na dvakrát ju pridajte do tekutej zmesi.
- Zakaždým prešľahajte na nízkych otáčkach len do spojenia surovín a následne cesto jemne premiešajte stierkou odspodu.
- Do pripraveného cesta vložte na kúsky nakrájané jahody a opatrne ich vmiešajte stierkou.
- Cesto vylejte do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20,5 cm vystlanej papierom na pečenie a povrch uhlaďte.
- Na vrch úhľadne poukladajte polovičky jahôd reznou stranou nahor.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 52 minút.
- Upečený koláč otestujte špajdľou – ak vyjde čistá, koláč nechajte 10 minút vychladnúť vo forme.
- Následne odstráňte formu aj papier na pečenie a nechajte ho úplne vychladnúť na chladiacej mriežke.
- Pred podávaním posypte vrch koláča práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ochrana pred spálením: Po približne 35 minútach pečenia odporúčame vrch koláča prikryť alobalom, aby sa jahody na povrchu nespálili.
- Výber surovín: Recept funguje výborne so sladkým aj nesladeným bielym jogurtom. Ideálne sú čerstvé jahody, no mimo sezóny môžete použiť aj mrazené.
- Správne miešanie: Po pridaní oleja a múky už cesto príliš dlho nešľahajte. Zmiešajte ho len do spojenia ingrediencií, vďaka čomu zostane po upečení krásne nadýchané.
OHODNOŤTE RECEPT
