Nikto neverí, že v nich nie je maslo: tieto ricottové sušienky s čučoriedkami sú mäkké ako obláčik

Hľadáte rýchly a jemný dezert ku káve bez zbytočného tuku? Tieto mäkké ricottové sušienky s čučoriedkami vás prekvapia svojou vláčnosťou aj bez pridania masla či oleja. Vďaka sviežej citrónovej kôre a čerstvému ovociu sú ideálnou voľbou na ľahšie maškrtenie.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C (statický ohrev) a plech vysteľte papierom na pečenie.
2. V miske metličkou dobre vymiešajte odkvapkanú ricottu s vajcom, krupicovým a vanilkovým cukrom. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a spojte do hladkého krému.
3. K zmesi postupne zapracujte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vymiešajte mäkké a mierne lepivé cesto.
4. Do cesta veľmi zľahka vmiešajte čerstvé čučoriedky. Postupujte opatrne, aby ste ich neroztlačili a nezafarbili tak cesto.

5. Navlhčite si ruky vodou, aby sa vám s cestom lepšie pracovalo, a odoberajte menšie kúsky. Tvarujte z nich guľky vo veľkosti vlašského orecha a ukladajte ich na plech s dostatočnými rozstupmi.
6. Pečte približne 20 minút, kým sušienky na povrchu jemne nezozlatnú.
7. Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť a pred podávaním ich bohato posypte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak je ricotta príliš vodnatá, nechajte ju aspoň hodinu odkvapkať v sitku. Prebytočná srvátka by cesto zriedila a vyžiadala by si viac múky, čo by sušienky zbytočne vysušilo.
• Vďaka ricotte zostávajú sušienky krásne mäkké aj na druhý deň. Stačí ich skladovať v dobre uzavretej dóze pri izbovej teplote, aby neobschli.

Variácie

• Čerstvé čučoriedky môžete v recepte ľahko nahradiť nasekanou tmavou čokoládou, sušenými brusnicami alebo hrozienkami.