Zabudnite na zložité kysnutie, miesenie a vaľkanie. Táto fantastická domáca pizza na veľký plech vznikne z jednoduchého tekutého cesta, ktoré stačí vymiešať v jednej miske. Výsledkom je vláčny základ s chrumkavými okrajmi, pripravený na obľúbenú oblohu pre celú rodinu.
40 minCelkom
10 minPríprava
30 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný obed alebo rýchla večera
Príprava dopredunie
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanies obľúbeným bylinkovým dresingom
Hlavná surovinahladká múka a mlieko
Potrebujeme
Na tekuté cesto
- 2 ks vajec
- 600 ml vlažného mlieka
- 10 g sušeného droždia
- 1 PL kryštálového cukru
- 420 g hladkej pšeničnej múky
- 1 ČL soli
- 2 PL rastlinného oleja
- zmäknuté maslo a hrubá múka na vymazanie plechu
Na paradajkovú omáčku
- 200 ml pasírovaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL sušenej mäty
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 2 PL olivového oleja
Na oblohu
- 1 ks červenej papriky
- 2 ks zelenej papriky
- 1 ks cibule
- 200 g tvrdého syra
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C. Hlbší plech na pečenie poctivo vymažte zmäknutým maslom po celej ploche aj po okrajoch a vysypte múkou.
- Do hlbšej misy rozklepnite vajcia, prilejte vlažné mlieko, pridajte sušené droždie a kryštálový cukor. Metličkou všetko dôkladne premiešajte.
- Postupne prisypte hladkú múku a vymiešajte hladké tekuté cesto bez hrudiek.
- Do cesta pridajte soľ a rastlinný olej a opäť dobre premiešajte.
- Tekuté cesto vylejte na pripravený plech a stierkou ho rovnomerne rozotrite do všetkých strán. Vložte do rúry a predpekajte 10 minút, aby sa cesto zatiahlo.
- Kým sa cesto pečie, v menšej miske zmiešajte pasírované paradajky, prelisovaný cesnak, sušenú mätu, mleté čierne korenie a olivový olej. Cibuľu a papriky nakrájajte na tenké prúžky.
- Po 10 minútach vyberte plech z rúry. Na predpečené cesto rovnomerne rozotrite pripravenú paradajkovú omáčku.
- Povrch obložte nakrájanou cibuľou, paprikou a bohato posypte nastrúhaným tvrdým syrom.
- Teplotu v rúre znížte na 180 °C. Pizzu pečte ďalších 20 minút, kým sa syr neroztaví a okraje nezískajú zlatistú farbu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Správne predpečenie: Cesto treba najskôr predpiecť na 200 °C, aby sa na povrchu utvorila jemná kôrka. Vďaka tomu omáčka surové cesto nerozmočí.
- Vymazanie plechu: Použitie masla a múky namiesto papiera na pečenie zabezpečí chrumkavý spodok a zabráni prilepeniu tekutého cesta.
- Bylinky: Sušená mäta dodá omáčke zaujímavý stredomorský nádych. Ak preferujete klasiku, zameňte ju za sušené oregano alebo bazalku.
Variácie
- Mäsová verzia: Na omáčku môžete pred syrom rozložiť tenké plátky šunky, suchej salámy alebo opečenej slaniny.
- Pikantná pizza: Do paradajkovej omáčky primiešajte štipku čili vločiek a na vrch pridajte kolieska jalapeňo papričiek.
Časté otázky
Prečo sa cesto nenecháva kysnúť?
Zmes vďaka tekutej konzistencii a okamžitému pečeniu v horúcej rúre pekne nabehne aj bez dlhého státia, čím ušetríte čas a vyhnete sa zložitej príprave.
Môžem použiť aj inú oblohu?
Áno, základná paradajková omáčka so syrom a zeleninou sa dá ľubovoľne doplniť o šunku, klobásu, šampiňóny alebo olivy presne podľa toho, čo máte radi.
OHODNOŤTE RECEPT
