Pikantná miska s tofu a mangom: Pripravte si jedlo plné vitamínov a živín!

Vychutnajte si netradičný mix chutí s našou pikantnou misou s tofu a mangom podávanú so zázvorovo-limetkovým dresingom. Toto jedlo je nielen zdravé, ale aj neskutočne chutné!

Táto pikantná tofu misa je plná farebných a sviežich ingrediencií. Sladké mango, pikantné tofu a osviežujúci zázvorovo-limetkový dresing robia z tohto jedla skutočný pôžitok.

Pikantná miska s tofu a mangom

Ingrediencie:

454 g tofu
2 lyžice kukuričného škrobu
1 lyžica tamari
2 lyžice javorového sirupu
1 lyžica čili omáčky
1 čajová lyžica ryžového octu
1 čajová lyžica sezamového oleja

Mangová časť:

1 veľké zrelé mango, nakrájané na kocky
45 g červenej cibule, nasekanej na jemno
20 g koriandra, nasekaného na jemno
2 lyžice limetkovej šťavy
½ jalapeno, nakrájanej na drobno
1 čajová lyžica oleja, voliteľné
štipka soli

Dresing:

12 g zázvoru, nastrúhaného na jemno
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
2 lyžice šťavy z limetky
2 čajové lyžice javorového sirupu
1 čajová lyžica sezamového oleja
1 lyžica oleja
štipka soli

Na vytvorenie misy:

3 šálky uvarenej ryža podľa výberu
1–2 avokáda, nakrájané na tenké pásiky
3 malé uhorky, nakrájané na polmesiačiky
2 šálky edamame fazuliek, uvarených
4–5 červených reďkoviek, tenko nakrájaných

Postup prípravy:

Zabaľte tofu do kuchynskej utierky a položte ho na tanier. Zaťažte tofu nejakým ťažkým predmetom aspoň 20 minút, napríklad knihou.
Uvarte edamame a ryžu podľa návodu na obale.
Skombinujte tamari, javorový sirup, čili omáčku, ocot a sezamový olej v malej miske.
Skombinujte všetky ingrediencie na prípravu manga v miske a všetko spolu dobre premiešajte.
Pripravte si dresing tak, že skombinujte všetky ingrediencie na dresing v malej miske, osoľte a odložte bokom.
Nakrájajte tofu na kocky a obaľte ich v kukuričnom škrobe so štipkou soli a korenia.
Rozohrejte olej na panvici, na strednom ohni a následne pridajte do panvice tofu a smažte približne 6-8 minút a občas ho pootáčajte. Pečte tofu dovtedy, dokým nebude zlatohnedé z oboch strán.
Pridajte pikantnú omáčku do panvice s tofu a varte cca 1-2 minúty.
Rozdeľte ryžu, mango, uhorku, edamame a reďkovky medzi misky. Navrch pridajte tofu a pokvapkajte všetko na záver so zázvorovo-limetkovým dresingom.

Tipy:

Môžete vynechať olej v zázvorovo-limetkovom dresingu, ak chcete nižší obsah tuku.
Tofu a mango si môžete pripraviť vopred a uchovávať v chladničke pre prípad, keď si potrebujete rýchlo pripraviť zdravé a výživné jedlo.
Ak nemáte po ruke edamame, môžete ich nahradiť mrazeným hráškom alebo inou zeleninou podľa chuti.

Pikantná miska s tofu a mangom – Video recept:

Táto pikantná miska s tofu a mangom podávaná so zázvorovo-limetkovým dresingom je ideálna pre tých, ktorí hľadajú chutné a zdravé jedlo plné zdravých a sviežich ingrediencií.