Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a vytvorte z nich chrumkavé hniezda s vajíčkom

Hľadáte rýchly a lacný obed, ktorý zasýti celú rodinu a nepotrebujete k nemu mäso? Tieto pečené zemiakové hniezda s vajíčkom, šunkou a syrom pripravíte jednoducho priamo na plechu. Svieži šalát z uhorky a paradajky toto jedlo perfektne a chutne doplní.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené zemiaky nakrájajte pomocou ostrého noža na veľmi tenké plátky.
2. Preložte ich do hlbokej misy, osoľte, pokvapkajte trochou rastlinného oleja a rukami dôkladne premiešajte, aby sa obalil úplne každý kúsok.
3. Na plech rozprestrite papier na pečenie a zľahka ho potrite rastlinným olejom pomocou silikónového štetca.
4. Zo zemiakových plátkov vytvarujte na pripravenom plechu 4 samostatné okrúhle hniezda. Plátky ukladajte tesne vedľa seba a cez seba do tvaru kruhu tak, aby v strede vznikla priehlbina pre vajíčko.
5. Do stredu každého zemiakového hniezda opatrne vylejte jedno rozklepnuté vajce. Bielka sa rozlejú a vyplnia stred, žĺtok by mal ostať uprostred.

6. Okolo žĺtkov navrstvite na tenké prúžky a drobné kocky nakrájanú šunku a každé hniezdo bohato zasypte najemno nastrúhaným tvrdým syrom.
7. Plech vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 25 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú a syr sa nezapečie do chrumkava a zlatista.
8. Počas pečenia si pripravte čerstvý šalát. Paradajku nakrájajte na kocky, uhorku pozdĺžne rozrežte a nakrájajte na menšie kúsky. Vložte do misy, osoľte, okoreňte, pokvapkajte olejom a premiešajte.
9. Upečené zemiakové hniezda opatrne vyberte z rúry, preložte pomocou kuchynskej lopatky na taniere a ihneď servírujte s čerstvým šalátom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zemiaky krájajte naozaj na čo najtenšie plátky. Ak budú hrubé, nemusia sa za 25 minút v rúre prepiecť do mäkka a ich okraje zostanú tvrdé.
• Vajcia rozklepávajte do hniezd veľmi opatrne, ideálne najprv po jednom do malej misky. Predídete tak tomu, aby vám žĺtok pretiekol cez okraj zemiakového základu priamo na plech.