Pečené zemiakové hniezda

Hľadáte rýchly a lacný obed, ktorý zasýti celú rodinu a nepotrebujete k nemu mäso? Tieto pečené zemiakové hniezda s vajíčkom, šunkou a syrom pripravíte jednoducho priamo na plechu. Svieži šalát z uhorky a paradajky toto jedlo perfektne a chutne doplní.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 25

Celkový čas 40

Kurz Hlavné jedlo

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 310 kcal

Zloženie

5 ks zemiakov
4 ks vajec
30 g šunky
100 g tvrdého syra
30 ml rastlinného oleja
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti

Na šalát

1 ks šalátovej uhorky
1 ks paradajky
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti
rastlinný olej na pokvapkanie

Pokyny

Očistené zemiaky nakrájajte pomocou ostrého noža na veľmi tenké plátky.
Preložte ich do hlbokej misy, osoľte, pokvapkajte trochou rastlinného oleja a rukami dôkladne premiešajte, aby sa obalil úplne každý kúsok.
Na plech rozprestrite papier na pečenie a zľahka ho potrite rastlinným olejom pomocou silikónového štetca.
Zo zemiakových plátkov vytvarujte na pripravenom plechu 4 samostatné okrúhle hniezda. Plátky ukladajte tesne vedľa seba a cez seba do tvaru kruhu tak, aby v strede vznikla priehlbina pre vajíčko.
Do stredu každého zemiakového hniezda opatrne vylejte jedno rozklepnuté vajce. Bielka sa rozlejú a vyplnia stred, žĺtok by mal ostať uprostred.
Okolo žĺtkov navrstvite na tenké prúžky a drobné kocky nakrájanú šunku a každé hniezdo bohato zasypte najemno nastrúhaným tvrdým syrom.
Plech vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 25 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú a syr sa nezapečie do chrumkava a zlatista.
Počas pečenia si pripravte čerstvý šalát. Paradajku nakrájajte na kocky, uhorku pozdĺžne rozrežte a nakrájajte na menšie kúsky. Vložte do misy, osoľte, okoreňte, pokvapkajte olejom a premiešajte.
Upečené zemiakové hniezda opatrne vyberte z rúry, preložte pomocou kuchynskej lopatky na taniere a ihneď servírujte s čerstvým šalátom.

Poznámky

Zemiaky krájajte naozaj na čo najtenšie plátky. Ak budú hrubé, nemusia sa za 25 minút v rúre prepiecť do mäkka a ich okraje zostanú tvrdé.
Vajcia rozklepávajte do hniezd veľmi opatrne, ideálne najprv po jednom do malej misky. Predídete tak tomu, aby vám žĺtok pretiekol cez okraj zemiakového základu priamo na plech.

Výživa