Máte chuť na niečo sladké ku káve, ale nechce sa vám zapínať rúru? Vyskúšajte tento nadýchaný dvojfarebný dezert. Stačí vám len jedno vajíčko, bežné suroviny z komory a obyčajná panvica. Vďaka jednoduchému vrstveniu vznikne efektný koláč, ktorý po poliatí čokoládou vyzerá ako z cukrárne.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 12 min | Celkom: 32 min
- Porcie: 12 – 14 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, nečakanú návštevu
- Príprava dopredu: nie je nutná, koláč sa podáva hneď po stuhnutí polevy
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2 – 3 dni
- Tip na podávanie: s obľúbenou kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: hladká múka a čokoláda
Potrebujeme
Na cesto
- 1 ks vajca
- 70 g krupicového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 70 ml rastlinného oleja
- 1 štipka soli
- 8 g prášku do pečiva
- 220 – 250 g hladkej múky
- 10 g kakaového prášku
- 1 ČL rastlinného oleja (do kakaovej časti)
Na polevu a ozdobu
- 120 g čokolády na polevu (roztopenej)
Postup prípravy
- Do hlbokej misky rozbite vajce, prisypte krupicový aj vanilkový cukor a metličkou dôkladne prešľahajte.
- Prilejte 70 ml rastlinného oleja a opäť vymiešajte dohladka. Pridajte štipku soli, prášok do pečiva a zľahka premiešajte.
- Začnite postupne preosievať hladkú múku. Najskôr miešajte metličkou, potom rukou vypracujte hladké a jemné cesto, ktoré sa nelepí.
- Hotové cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice. Jednu nechajte svetlú.
- Do druhej polovice zapracujte kakaový prášok a 1 čajovú lyžičku oleja, aby sa kakao lepšie spojilo s cestom.
- Svetlé aj tmavé cesto rozkrojte na polovicu, získate tak 4 guľôčky (2 svetlé a 2 tmavé).
- Z papiera na pečenie vystrihnite kruh podľa dna panvice. Do stredu položte tmavú guľôčku, prstami ju roztlačte. Na ňu položte svetlú, roztlačte a postup opakujte s ďalšou tmavou a svetlou guľôčkou.
- Vzniknutý stoh cesta roztláčajte od stredu ku krajom, kým nevytvoríte súvislý plochý disk. Celý povrch husto poprepichujte vidličkou.
- Cesto aj s papierom opatrne preložte do studenej a suchej panvice. Zakryte pokrievkou a pečte na miernom ohni presne 10 minút.
- Odstráňte pokrievku, na vrch položte nový papier na pečenie, priložte tanier a koláč prevráťte. Zosuňte ho späť do panvice, odstráňte vrchný papier a odokryté pečte ďalšie 2 minúty.
- Upečený koláč preložte na dosku. Povrch a okraje potrite roztopenou čokoládou. Okraje zrežte, aby vznikol úhľadný obdĺžnik, a ten nakrájajte na kosoštvorce. Zvyšnou čokoládou vytvorte na každom kúsku cik-cak vzor.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Striktne dodržiavajte mierny oheň. Pri silnejšom výkone spodok rýchlo prihorí a stred zostane surový.
- Husté prepichovanie vidličkou nepodceňujte. Zabezpečuje odvod pary z vnútra cesta, vďaka čomu koláč zostane krásne plochý, bez veľkých bublín a ideálny na rezanie úhľadných tvarov.
- I keď stohujete štyri samostatné guľôčky cesta, upečenie a následné nakrájanie vytvorí nádherný trojvrstvový efekt (tmavá – svetlá – tmavá vrstva), ktorý vyzerá mimoriadne profesionálne.
Časté otázky
- Ako dlho vydrží tento dvojfarebný dezert pri izbovej teplote? Tento dezert je najlepší čerstvý, ale pri izbovej teplote by mal vydržať v uzavretej nádobe maximálne 1-2 dni.
- Čím môžem nahradiť jedno vajíčko v recepte? Vajíčko môžete nahradiť zmesou 1 lyžice ľanových semienok s 3 lyžicami vody, ktorú necháte chvíľu odstáť, alebo kúpenou vaječnou náhradou v prášku.
- Prečo sa mi dezert na panvici pripaľuje? Uistite sa, že používate panvicu s nepriľnavým povrchom a na miernom ohni. Pred každým použitím panvicu jemne potrite olejom alebo maslom.
- Ako docielim pekné oddelenie dvoch farieb v dezert? Cesto rozdeľte na dve časti, jednu zafarbite kakaom. Tmavé cesto nalejte na panvicu ako prvé, nechajte ho mierne stuhnúť a potom opatrne pridajte svetlé cesto.
OHODNOŤTE RECEPT
