Kakaové cesto nalejem na svetlé ako mriežku: Tento jednoduchý mramorový koláč vyzerá po rozkrojení oveľa zložitejšie, než je

Tento rýchly mramorový koláč pripravíte za pár minút len s pomocou misy a šľahača. Vďaka oleju zostáva krásne vláčny a špeciálna technika nalievania kakaového cesta vytvorí po nakrájaní efektný mriežkový vzor, ktorý zvládne úplne každý.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si sklenenú zapekaciu misu alebo pekáč s rozmermi približne 20 x 30 cm.
2. Do hlbokej misy rozbite vajcia, prisypte kryštálový aj vanilkový cukor a elektrickým šľahačom šľahajte niekoľko minút do svetlej, nadýchanej a hustej peny.
3. Do vyšľahanej peny za stáleho šľahania na nižších otáčkach tenkým prúdom prilejte rastlinný olej a následne mlieko. Krátko prešľahajte, aby sa tekutiny spojili.
4. Cez sitko preosejte múku a pridajte prášok do pečiva. Pri nízkych otáčkach zapracujte na hladké, polotekuté liate cesto.

5. Približne tri štvrtiny svetlého cesta rovnomerne nalejte do pripravenej formy.
6. Do zvyšnej tretiny cesta v mise nasypte preosiate tmavé kakao a prilejte trochu mlieka, aby cesto nezhustlo. Dôkladne vymiešajte.
7. Tmavé kakaové cesto nalejte priamo z misy na svetlú vrstvu v tvare pozdĺžnych a následne priečnych pruhov, čím vytvoríte hustú mriežku.
8. Formu vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30 až 35 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nezostane suchá.
9. Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť a nakrájajte na štvorcové rezy pozdĺž vzniknutých mriežok.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Dôkladné vyšľahanie celých vajec s cukrom do bohatej peny je kľúčom k nadýchanému a jemnému výsledku.
• Pri pridávaní kakaa nezabudnite priliať trochu mlieka. Kakao prirodzene absorbuje tekutinu a bez dodatočného mlieka by bola tmavá časť príliš hutná a suchá.
• Mriežkový spôsob nalievania kakaového cesta vytvorí pekné ohraničené štvorcové porcie priamo pri krájaní.