Späť
–+ porcie
Kakaové cesto nalejem na svetlé ako mriežku: Tento jednoduchý mramorový koláč vyzerá po rozkrojení oveľa zložitejšie, než je

Jednoduchý mramorový koláč

Tento rýchly mramorový koláč pripravíte za pár minút len s pomocou misy a šľahača. Vďaka oleju zostáva krásne vláčny a špeciálna technika nalievania kakaového cesta vytvorí po nakrájaní efektný mriežkový vzor, ktorý zvládne úplne každý.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 15 porcií
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na svetlé základné cesto:

  • 4 ks vajec
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru cca 10 g
  • 150 ml rastlinného oleja
  • 150 ml mlieka
  • 300 g hladkej alebo polohrubej múky
  • 1 balíček prášku do pečiva cca 15 g

Na kakaovú časť:

  • 30 g tmavého kakaa
  • 50 ml mlieka

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si sklenenú zapekaciu misu alebo pekáč s rozmermi približne 20 x 30 cm.
  • Do hlbokej misy rozbite vajcia, prisypte kryštálový aj vanilkový cukor a elektrickým šľahačom šľahajte niekoľko minút do svetlej, nadýchanej a hustej peny.
  • Do vyšľahanej peny za stáleho šľahania na nižších otáčkach tenkým prúdom prilejte rastlinný olej a následne mlieko. Krátko prešľahajte, aby sa tekutiny spojili.
  • Cez sitko preosejte múku a pridajte prášok do pečiva. Pri nízkych otáčkach zapracujte na hladké, polotekuté liate cesto.
  • Približne tri štvrtiny svetlého cesta rovnomerne nalejte do pripravenej formy.
  • Do zvyšnej tretiny cesta v mise nasypte preosiate tmavé kakao a prilejte trochu mlieka, aby cesto nezhustlo. Dôkladne vymiešajte.
  • Tmavé kakaové cesto nalejte priamo z misy na svetlú vrstvu v tvare pozdĺžnych a následne priečnych pruhov, čím vytvoríte hustú mriežku.
  • Formu vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30 až 35 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nezostane suchá.
  • Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť a nakrájajte na štvorcové rezy pozdĺž vzniknutých mriežok.

Poznámky

  • Dôkladné vyšľahanie celých vajec s cukrom do bohatej peny je kľúčom k nadýchanému a jemnému výsledku.
  • Pri pridávaní kakaa nezabudnite priliať trochu mlieka. Kakao prirodzene absorbuje tekutinu a bez dodatočného mlieka by bola tmavá časť príliš hutná a suchá.
  • Mriežkový spôsob nalievania kakaového cesta vytvorí pekné ohraničené štvorcové porcie priamo pri krájaní.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 5gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 16g