Rýchly rodinný obed z jedného plechu – šťavnaté vykostené stehná pečené so zemiakmi, paprikou a šampiňónmi

Tento jednoduchý recept z jedného plechu je ideálnym riešením pre rýchlu rodinnú večeru. Vykostené kuracie stehná sa vďaka spoločnému pečeniu so zeleninou a hubami nevysušia a zostanú dokonale šťavnaté. Všetko len zmiešate v jednej mise a ušetríte množstvo špinavého riadu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenšie kolieska a vložte ich do veľkej misy.
2. Očistenú červenú papriku nakrájajte na prúžky a pridajte k zemiakom.
3. Menšie šampiňóny prekrojte na polovice a vložte ich do misy k pripravenej zelenine.
4. Vykostené kuracie stehná bez kože nakrájajte na menšie kúsky alebo hrubšie rezance a pridajte k ostatným surovinám.
5. Celú zmes bohato posypte soľou, mletou červenou paprikou, sušeným cesnakom, oreganom a čiernym korením podľa chuti.

6. Nakoniec všetko polejte olivovým olejom a rukami veľmi dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok mäsa a zeleniny rovnomerne obalil v koreninách a oleji.
7. Pripravenú zmes preložte na štandardný veľký plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ju rozložte po celej ploche.
8. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 40 minút, kým nebudú zemiaky mäkké a mäso prepečené.
9. Po upečení posypte jedlo priamo na plechu nasekanými čerstvými bylinkami, napríklad zelenou cibuľkou, a ihneď podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Dajte si záležať na krájaní zemiakov. Musia byť nakrájané na rovnako hrubé, skôr tenšie kolieska, aby sa stihli upiecť domäkka rovnako rýchlo ako mäso a huby.
• Vykostené kuracie stehná sú pre tento typ pečenia v rúre lepšou voľbou ako kuracie prsia. Obsahujú o niečo viac tuku, vďaka čomu zostanú krásne šťavnaté a zmes sa nevysuší.
• Ak vám nejaké porcie zvýšia, preložte ich po vychladnutí do uzatvárateľnej nádoby a odložte do chladničky, kde vydržia približne dva dni.

Časté otázky

• Ako dlho vydržia upečené kuracie stehná z tohto receptu v chladničke? Upečené kuracie stehná by ste mali spotrebovať do 3 dní, ak sú správne skladované v chladničke.
• Čím môžem nahradiť šampiňóny, ak ich nemám rád/a? Namiesto šampiňónov môžete použiť iné druhy húb ako hlivu alebo shiitake, prípadne ich úplne vynechať.
• Prečo sú moje zemiaky po upečení tvrdé? Zemiaky môžu zostať tvrdé, ak nie sú nakrájané na dostatočne tenké plátky alebo ak teplota rúry nebola dostatočne vysoká.
• Môžem použiť celé kuracie stehná namiesto vykostených? Áno, môžete použiť aj celé stehná s kosťou, ale predĺžte dobu pečenia o približne 10-15 minút, kým nebudú úplne prepečené.