Publikované: 3. mája 2026, 07:09
Hľadáte spôsob, ako zužitkovať bohatú úrodu cukety? Tento slaný cuketový nákyp bez lístkového cesta v sebe spája kopec zeleniny a jemné vajíčkové cesto. Je neuveriteľne sýty, zostáva krásne vláčny a príprava vám zaberie len chvíľu. Ideálny obed aj studená večera.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 50 min | Celkom: 65 min
- Porcie: 6 – 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly obed, ľahká večera, letný piknik
- Príprava dopredu: áno, chutí výborne aj nastudeno
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej dóze 2 – 3 dni
- Tip na podávanie: so sviežim jogurtovým dresingom alebo listovým šalátom
- Hlavná surovina: cuketa
Potrebujeme
- 3 ks cukety
- 2 ks stredne veľkých zemiakov
- 1 ks červenej cibule
- 1/2 ks červenej papriky
- 4 ks vajec
- 100 ml mlieka
- 60 ml olivového oleja (do cesta)
- 120 g hladkej múky
- 8 g kypriaceho prášku
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL cukru
- čerstvú petržlenovú vňať (podľa chuti)
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej na restovanie a vymazanie formy
Postup prípravy
- Pomocou mandolíny alebo noža nakrájajte 3 cukety na tenké kolieska.
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte jeden celý strúčik cesnaku a nakrájané cukety.
- Ochuťte soľou a čiernym korením. Cukety restujte približne 5 minút, občas premiešajte, prípadne chvíľu duste pod pokrievkou. Následne odstavte z ohňa a odstráňte strúčik cesnaku.
- V hlbokej miske rozbite 4 vajcia. Pridajte 100 ml mlieka, 60 ml olivového oleja, soľ, čierne korenie a 1 čajovú lyžičku cukru. Dôkladne premiešajte metličkou.
- Pridajte 120 g hladkej múky a 8 g kypriaceho prášku. Vymiešajte dohladka, aby v ceste nezostali žiadne hrudky.
- Do vaječného cesta vmiešajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a polovicu nakrájanej červenej papriky.
- Nastrúhajte nahrubo 2 stredne veľké zemiaky. Rukami z nich dôkladne vyžmýkajte prebytočnú vodu, inak by cesto zostalo príliš riedke. Vyžmýkané zemiaky pridajte do misy k cestu.
- Na záver do zmesi vysypte orestovanú cuketu z panvice a všetko dobre premiešajte vareškou, aby sa suroviny prepojili.
- Okrúhlu zapekaciu formu s priemerom 24 až 26 cm vymastite olivovým olejom a vylejte do nej pripravenú zmes. Rovnomerne ju rozotrite.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút, kým povrch koláča krásne nezozlatne.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zemiaky po nastrúhaní vždy zbavte vody vyžmýkaním v rukách. Ak tento krok vynecháte, zelenina pustí šťavu a nákyp sa môže zospodu rozmočiť.
- Ak nemáte čerstvú petržlenovú vňať, pokojne ju nahraďte sušenou, aj keď čerstvá bylinka dodá jedlu krajšiu farbu a výraznejšiu arómu.
- Nákyp môžete podávať teplý hneď po upečení, ale výborne drží tvar a chutí fantasticky aj po úplnom vychladnutí.
Časté otázky
Môžem použiť inú zeleninu?
Áno, do základu môžete primiešať napríklad nastrúhanú mrkvu alebo kúsky jarnej cibuľky. Nezabudnite však zachovať pomer suchej a mokrej zložky.
Dá sa použiť iný olej?
Olivový olej dodáva nákypu typickú stredomorskú chuť, ale v prípade potreby ho môžete nahradiť bežným repkovým alebo slnečnicovým olejom.
OHODNOŤTE RECEPT
