Bezmäsitá večera, pri ktorej manžel ani nezbadá, že chýba mäso – opekané zemiaky zaliate vajíčkami a pečené ako koláč

Tento jednoduchý slaný koláč zo zemiakov, cibule a vajec je dokonalou záchranou na rýchlu večeru. Vďaka príprave v rúre odpadá státie pri sporáku a trik s navlhčeným papierom na pečenie vám zaručí, že sa nič neprilepí. Sýte jedlo z pár základných surovín.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené zemiaky nakrájajte na polmesiace s hrúbkou asi 0,5 centimetra. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké prúžky a zelenú časť jarnej cibuľky nasekajte nadrobno.
2. Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte zemiaky a opekajte ich za občasného miešania 10 – 14 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú takmer mäkké.
3. K zemiakom pridajte červenú cibuľu, osoľte a spolu opekajte ešte pár minút, kým cibuľa nezmäkne a nezačne mierne karamelizovať.
4. V miske rozšľahajte vajcia so soľou a výraznejším množstvom čierneho korenia, ktoré vytvorí skvelý kontrast k sladkastej opečenej cibuli. Následne vmiešajte nasekanú jarnú cibuľku.

5. Papier na pečenie poriadne namočte pod tečúcou vodou, vyžmýkajte a vystelte ním okrúhlu formu na pečenie (s priemerom 22 – 24 cm). Vlhký papier dokonale priľne k okrajom a nebude odstávať. Povrch papiera zľahka potrite olivovým olejom.
6. Do pripravenej formy rovnomerne rozložte opečenú zmes zemiakov a cibule. Zalejte ju vajíčkami a vareškou jemne utlačte, aby sa vaječná zmes dostala rovnomerne všade.
7. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (statický ohrev) približne 40 minút.
8. Po upečení preklopte tortillu pomocou taniera z formy, opatrne stiahnite papier na pečenie a znova preklopte na servírovací podnos.

Videorecept

Variácie

• Bohatšia verzia: Do vaječnej zmesi môžete pridať hrsť nastrúhaného parmezánu alebo na kocky nakrájanú a jemne opečenú slaninu.

Časté otázky

• Ako dlho vydržia opekané zemiaky s vajíčkami po upečení? Vychladnuté zemiaky s vajíčkami skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe, kde vydržia 2-3 dni.
• Čím môžem nahradiť cibuľu v tomto recepte? Namiesto cibule môžete použiť šalotku alebo jemne osmaženú pórovú časť.
• Prečo sa mi zemiaky prilepili na formu, aj keď som použil papier na pečenie? Uistite sa, že papier na pečenie bol dostatočne navlhčený a dobre priľnul k forme, aby vytvoril nepriľnavú vrstvu.
• Môžem do tohto receptu pridať nejakú zeleninu? Áno, môžete pridať napríklad strúhanú cuketu, mrkvu alebo nadrobno nakrájanú papriku, ktoré pridáte k zemiakom pred pečením.