Bezmäsitá večera, pri ktorej manžel ani nezbadá, že chýba mäso – opekané zemiaky zaliate vajíčkami a pečené ako koláč

Tento jednoduchý slaný koláč zo zemiakov, cibule a vajec je dokonalou záchranou na rýchlu večeru. Vďaka príprave v rúre odpadá státie pri sporáku a trik s navlhčeným papierom na pečenie vám zaručí, že sa nič neprilepí. Sýte jedlo z pár základných surovín.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 55 min | Celkom: 70 min
• Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rodinný obed alebo sýtu večeru
• Príprava dopredu: nie, najlepšia je čerstvá
• Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
• Tip na podávanie: so sviežim listovým šalátom
• Hlavná surovina: zemiaky a vajcia

Potrebujeme

• 2 ks veľkých zemiakov (asi 600 – 700 g)
• 5 ks vajec
• 1 ks stredne veľkej červenej cibule
• 1 zväzok jarnej cibuľky (zelená časť)
• 50 ml rastlinného oleja (na opekanie)
• 1 PL olivového oleja (na formu)
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Očistené zemiaky nakrájajte na polmesiace s hrúbkou asi 0,5 centimetra. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké prúžky a zelenú časť jarnej cibuľky nasekajte nadrobno.
2. Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte zemiaky a opekajte ich za občasného miešania 10 – 14 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú takmer mäkké.
3. K zemiakom pridajte červenú cibuľu, osoľte a spolu opekajte ešte pár minút, kým cibuľa nezmäkne a nezačne mierne karamelizovať.
4. V miske rozšľahajte vajcia so soľou a výraznejším množstvom čierneho korenia, ktoré vytvorí skvelý kontrast k sladkastej opečenej cibuli. Následne vmiešajte nasekanú jarnú cibuľku.
5. Papier na pečenie poriadne namočte pod tečúcou vodou, vyžmýkajte a vystelte ním okrúhlu formu na pečenie (s priemerom 22 – 24 cm). Vlhký papier dokonale priľne k okrajom a nebude odstávať. Povrch papiera zľahka potrite olivovým olejom.
6. Do pripravenej formy rovnomerne rozložte opečenú zmes zemiakov a cibule. Zalejte ju vajíčkami a vareškou jemne utlačte, aby sa vaječná zmes dostala rovnomerne všade.
7. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (statický ohrev) približne 40 minút.
8. Po upečení preklopte tortillu pomocou taniera z formy, opatrne stiahnite papier na pečenie a znova preklopte na servírovací podnos.

Videorecept

Variácie

• Bohatšia verzia: Do vaječnej zmesi môžete pridať hrsť nastrúhaného parmezánu alebo na kocky nakrájanú a jemne opečenú slaninu.