V lete varím čo najjednoduchšie. Z dvoch zemiakov a vajíčok pripravím večeru pre celú rodinu

Bohatá pečená zemiaková omeleta z rúry je skvelým riešením na sýty obed alebo večeru z jednej zapekacej misy. Vďaka predpečeniu zemiakov na panvici a šikovnému triku s papierom na pečenie získate perfektný výsledok s minimom námahy a bez pripálenia.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky, ktoré následne prekrojte na polkolieska alebo štvrťky.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte zemiaky a za občasného miešania opekajte do zlatista približne 10 až 14 minút. Zemiaky nesmú ostať surové, inak by sa v rúre nestihli dopiecť.
3. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, pridajte ju k opečeným zemiakom, osoľte a krátko spolu opražte, kým cibuľa nezmäkne.
4. Do hlbšej misky rozbite vajcia, pridajte mleté čierne korenie, soľ a metličkou všetko dôkladne rozšľahajte.
5. Jarnú cibuľku nasekajte nadrobno a primiešajte priamo do rozšľahaných vajec.

6. Rúru predhrejte na 180 °C. Papier na pečenie namočte vo vode a vyžmýkajte ho. Vďaka tomuto triku papier zmäkne a dokonale priľne k okrúhlej zapekacej forme (s priemerom cca 20-22 cm). Vystlaný papier zľahka potrite olivovým olejom.
7. Opečené zemiaky s cibuľou presypte do pripravenej formy a rovnomerne ich rozložte na dno.
8. Zemiaky zalejte vaječnou zmesou a varechou jemne zatlačte, aby sa vajíčka dostali rovnomerne medzi všetky vrstvy.
9. Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút.
10. Upečenú omeletu vyberte z rúry. Na hornú časť formy priložte veľký plochý tanier a opatrene ju prevráťte. Stiahnite papier na pečenie a podávajte ešte teplé.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Trik s namočeným papierom na pečenie zaručí, že papier nebude v miske odstávať a omeleta po vyklopení získa pekný pravidelný tvar.
• Vyklápanie uľahčí použitie dvoch tanierov – jedným omeletu prevrátite z formy a druhým ju vrátite do správnej polohy pre servírovanie.
• Vajíčkovú zmes môžete doplniť o obľúbené čerstvé bylinky alebo trochu strúhaného syra pre výraznejšiu chuť.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží upečená zemiaková omeleta v chladničke? Zemiaková omeleta vydrží v chladničke v zakrytej nádobe 2-3 dni.
• Čím môžem nahradiť vajíčka v tomto recepte na zemiakovú omeletu? Vajíčka je možné nahradiť napríklad tofu smesou s pridaním kurkumy pre farbu a čiernej soli pre vaječnú chuť, ak chcete vegánsku verziu.
• Prečo sa mi zemiaková omeleta prilepila na zapekaciu misu? Mohlo sa stať, že ste nedostatočne vymastili zapekaciu misu alebo ste nepoužili papier na pečenie podľa triku v recepte.
• Môžem do zemiakovej omelety pridať aj iné druhy zeleniny? Áno, do omelety môžete pridať napríklad cibuľu, papriku, špenát alebo kukuricu pre obohatenie chuti a textúry.