Späť
–+ porcie
V lete varím čo najjednoduchšie. Z dvoch zemiakov a vajíčok pripravím večeru pre celú rodinu

Pečená zemiaková omeleta

Bohatá pečená zemiaková omeleta z rúry je skvelým riešením na sýty obed alebo večeru z jednej zapekacej misy. Vďaka predpečeniu zemiakov na panvici a šikovnému triku s papierom na pečenie získate perfektný výsledok s minimom námahy a bez pripálenia.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 54 minúty
Celkový čas 1 hodina 9 minúty
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

  • 500 g zemiakov cca 2 veľké kusy
  • 5 ks veľkých vajec
  • 1 ks červenej cibule
  • 1 zväzok jarnej cibuľky cca 3-4 stonky
  • 3 PL rastlinného oleja na opekanie
  • 1 ČL olivového oleja na potretie
  • soľ podľa chuti
  • mleté čierne korenie podľa chuti

Pokyny
 

  • Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky, ktoré následne prekrojte na polkolieska alebo štvrťky.
  • Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte zemiaky a za občasného miešania opekajte do zlatista približne 10 až 14 minút. Zemiaky nesmú ostať surové, inak by sa v rúre nestihli dopiecť.
  • Červenú cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, pridajte ju k opečeným zemiakom, osoľte a krátko spolu opražte, kým cibuľa nezmäkne.
  • Do hlbšej misky rozbite vajcia, pridajte mleté čierne korenie, soľ a metličkou všetko dôkladne rozšľahajte.
  • Jarnú cibuľku nasekajte nadrobno a primiešajte priamo do rozšľahaných vajec.
  • Rúru predhrejte na 180 °C. Papier na pečenie namočte vo vode a vyžmýkajte ho. Vďaka tomuto triku papier zmäkne a dokonale priľne k okrúhlej zapekacej forme (s priemerom cca 20-22 cm). Vystlaný papier zľahka potrite olivovým olejom.
  • Opečené zemiaky s cibuľou presypte do pripravenej formy a rovnomerne ich rozložte na dno.
  • Zemiaky zalejte vaječnou zmesou a varechou jemne zatlačte, aby sa vajíčka dostali rovnomerne medzi všetky vrstvy.
  • Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút.
  • Upečenú omeletu vyberte z rúry. Na hornú časť formy priložte veľký plochý tanier a opatrene ju prevráťte. Stiahnite papier na pečenie a podávajte ešte teplé.

Poznámky

  • Trik s namočeným papierom na pečenie zaručí, že papier nebude v miske odstávať a omeleta po vyklopení získa pekný pravidelný tvar.
  • Vyklápanie uľahčí použitie dvoch tanierov - jedným omeletu prevrátite z formy a druhým ju vrátite do správnej polohy pre servírovanie.
  • Vajíčkovú zmes môžete doplniť o obľúbené čerstvé bylinky alebo trochu strúhaného syra pre výraznejšiu chuť.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 10gTuk: 21gNasýtený tuk: 4gCukor: 3g