Tieto rýchle zemiakovo-syrové placky z rúry si zamilujete pre ich jednoduchosť a skvelú chuť. Husté jogurtové cesto stačí zmiešať s orestovanými zemiakmi, cherry paradajkami a syrom. Všetko upečiete na jednom plechu bez nutnosti zdĺhavého vyprážania v oleji.
50 minCelkom
20 minPríprava
30 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu večeru alebo teplú chuťovku pre návštevu
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvé
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
Tip na podávanieso sviežim jogurtovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom
Hlavná surovinazemiaky a syr
Potrebujeme
- 2 ks stredne veľkých zemiakov (cca 300 g)
- 2 PL olivového oleja (na restovanie)
- 1 ČL soli
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1/2 ČL sušeného oregana
- 10 ks cherry paradajok
- 150 g polotvrdého syra (Provolone, gouda alebo eidam)
- 1 ks vajca
- 125 g bieleho prírodného jogurtu
- 100 ml vody
- 250 g hladkej pšeničnej múky
- 1 – 2 PL olivového oleja (do cesta)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- za hrsť čerstvej bazalky (cca 6 – 8 lístkov)
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na drobné kocky, aby sa rýchlo a rovnomerne prepiekli.
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte zemiaky, osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a posypte sušeným oreganom.
- Restujte za občasného miešania na strednom ohni približne 10 minút, kým zemiaky nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu, potom ich odstavte.
- Cherry paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny, syr nakrájajte na malé kocky podobnej veľkosti ako zemiaky.
- Do hlbšej misy vyklepnite celé vajce, pridajte biely jogurt, vodu, štipku soli a čierne korenie, následne všetko metličkou dôkladne premiešajte dohladka.
- Do tekutej zmesi postupne prisypte múku a metličkou vymiešajte hladké, hustejšie polotekuté cesto.
- Pridajte olivový olej, kypriaci prášok do pečiva a znova dobre zapracujte.
- Do pripraveného cesta nasypte paradajky, syr, orestované zemiaky a ručne natrhané lístky čerstvej bazalky.
- Zmes jemne premiešajte varechou, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili v ceste.
- Plech vysteľte papierom na pečenie a pomocou lyžice naň ukladajte kôpky cesta, ktoré jemne roztlačte do tvaru placiek s dostatočným rozostupom.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút dozlatista.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zemiaky krájajte naozaj nadrobno. Ak budú kocky príliš veľké, po upečení v rúre môžu ostať tvrdé a surové.
- Čerstvú bazalku vždy trhajte priamo do misy ručne. Ak by ste ju krájali kovovým nožom, rýchlo by stmavla a stratila sviežu arómu.
- Syr Provolone môžete bez obáv nahradiť akýmkoľvek dobre taviteľným syrom, výborne funguje aj mozzarella na pizzu alebo čedar.
Časté otázky
Dajú sa placky pripraviť aj z uvarených zemiakov?
Áno, ak vám zostali varené zemiaky z predchádzajúceho dňa, stačí ich nakrájať a vmiešať priamo do cesta bez úvodného restovania.
Čím môžem nahradiť jogurt?
Ak nemáte biely jogurt, môžete použiť kyslú smotanu zmiešanú s trochou mlieka, aby sa zachovala správna polotekutá konzistencia cesta.
OHODNOŤTE RECEPT
