Tento bleskový nepečený dezert z lístkových sušienok a lahodného smotanového krému poskladáte za 10 minút. Vďaka sviežej pomarančovej a citrónovej šťave chutí fantasticky a je ideálny na oslavy, keď sa vám nechce zapínať rúru.
4 hod 10 minCelkom
10 minPríprava
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné oslavy, posedenie ku káve, letné dni
Príprava dopreduáno (musí chladnúť 4 hodiny)
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanieku káve alebo čaju
Hlavná surovinaglazované lístkové sušienky
Potrebujeme
- 250 g glazovaných lístkových sušienok (cca 24 kusov)
- 300 ml smotany na šľahanie (s pridaným cukrom)
- 100 ml pomarančového džúsu
- 100 g kyslej smotany alebo mascarpone
- 20 ml citrónovej šťavy
- 15 g práškového cukru
Postup prípravy
- Na servírovaciu tácku položte nastaviteľný cukrársky ráfik s rozmerom približne 20 x 24 cm, aby sa doň zmestili 3 rady po 4 kusy sušienok.
- Do hlbšej misky nalejte pomarančový džús. Polovicu sušienok (12 kusov) bleskovo namáčajte spodnou stranou do šťavy a ukladajte na dno formy glazovanou stranou nahor. Ráfik pevne primknite k okrajom, aby držal tvar.
- Do čistej misy nalejte vychladenú smotanu na šľahanie a elektrickým šľahačom ju vyšľahajte dotuha.
- K vyšľahanej smotane pridajte kyslú smotanu alebo mascarpone a prilejte citrónovú šťavu.
- Krátko prešľahajte pri nízkych otáčkach a potom stierkou dôkladne premiešajte zospodu nahor, kým nevznikne hustý a hladký krém.
- Pripravený krém rovnomerne naneste na sušienkový základ vo forme a povrch úhľadne uhlaďte.
- Zvyšných 12 kusov sušienok opäť rýchlo namáčajte do pomarančového džúsu a ukladajte na krém v rovnakom smere ako spodnú vrstvu. Dlaňami ich jemne pritlačte do krému.
- Formu prikryte potravinárskou fóliou a vložte do chladničky stuhnúť na minimálne 4 hodiny.
- Po vychladnutí uvoľnite ráfik, povrch poprášte práškovým cukrom a nakrájajte ostrým nožom podľa línií sušienok.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Sušienky namáčajte do šťavy naozaj len na zlomok sekundy. Ak ich necháte v tekutine dlhšie, rozmočia sa a stratia lístkovú štruktúru.
- Presné uloženie horných sušienok priamo nad tie spodné vám výrazne uľahčí krájanie jednotlivých porcií bez deformácie krému.
- Dodržte čas chladenia aspoň 4 hodiny. Je to nevyhnutné na to, aby krém dostatočne stuhol a sušienky zvláčneli.
Variácie
- Použitím kyslej smotany dosiahnete v kréme sviežejší, mierne pikantný podtón. Ak preferujete plnšiu a hutnejšiu chuť krému, zvoľte mascarpone.
OHODNOŤTE RECEPT
