Hľadáte rýchly a efektný dezert, ktorý nevyžaduje zapínanie rúry? Táto nepečená torta z mletých sušienok a lahodného krému z kyslej smotany je pripravená za pár minút. Stačí ju nechať cez noc stuhnúť a na druhý deň máte hotový pevný a krémový zákusok, ktorý si zamiluje celá rodina.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 15 min (plus chladenie)
- Porcie: 14 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendový dezert, oslavy, stretnutia s priateľmi
- Príprava dopredu: áno – vyžaduje chladenie cez noc
- Skladovanie: v chladničke 3 – 4 dni
- Tip na podávanie: s obľúbenou kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: mleté sušienky, kyslá smotana
Potrebujeme
Na korpus
- 100 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 300 g mletých sušienok
- 200 ml studeného mlieka
- 2 ČL nugátovej nátierky
Na sušienkovú vrstvu
- 150 g celých sušienok
- trochu mlieka na namáčanie
Na plnku
- 100 g šľahačky v prášku
- 200 ml studeného mlieka
- 300 g kyslej smotany
- 300 g mletých sušienok
Na ozdobu
- 100 g šľahačky v prášku
- 180 ml studenej perlivej vody
- čokoládové guľôčky a mleté sušienky na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy
- V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do bledej peny.
- Pridajte 300 g mletých sušienok, 200 ml studeného mlieka a krátko prešľahajte.
- Vmiešajte dve lyžičky nugátovej nátierky a všetko dobre prešľahajte, kým nevznikne jednotná a súdržná hmota.
- Zmes natlačte na dno okrúhlej tortovej formy (s priemerom 25 – 26 cm) a rovnomerne ju uhlaďte. Pre ľahšiu prácu si môžete stierku jemne namáčať do vody alebo mlieka.
- Do malej misky nalejte trochu mlieka. Celé sušienky v ňom postupne namáčajte a ukladajte ich tesne vedľa seba na pripravený korpus. Formu zatiaľ odložte do chladničky.
- V čistej miske zmiešajte 100 g šľahačky v prášku s 200 ml studeného mlieka a vyšľahajte zmes dotuha.
- Do vyšľahanej šľahačky pridajte 300 g kyslej smotany a 300 g mletých sušienok. Krátko prešľahajte na nízkych otáčkach, aby sa vytvorila hustá, kompaktná plnka.
- Formu vyberte z chladničky a na sušienkovú vrstvu rovnomerne rozotrite pripravenú plnku. Povrch poctivo uhlaďte.
- Tortu prikryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke stuhnúť, ideálne cez noc.
- Na druhý deň vyšľahajte 100 g šľahačky v prášku so 180 ml studenej perlivej vody dotuha.
- Stuhnutú tortu opatrne vyberte z formy, potrite ju zo všetkých strán pripravenou šľahačkou a ozdobte čokoládovými guľôčkami či drobnými sušienkami.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre lepšiu konzistenciu a bohatšiu chuť používajte kyslú smotanu s vyšším obsahom tuku (aspoň 16 %).
- Ak chcete dosiahnuť čisté rezy pri krájaní, nôž pred každým rezom ponorte do horúcej vody a utrite ho dosucha.
- Torta je vďaka svojej stabilite a pevnosti skvelou voľbou, ak ju plánujete potiahnuť fondánom.
Časté otázky
Môžem nahradiť šľahačku v prášku klasickou smotanou na šľahanie?
Áno, môžete. Použite dobre vychladenú smotanu s obsahom tuku aspoň 33 % a vyšľahajte ju dotuha. Keďže prášková verzia inak zahusťuje a obsahuje aj cukor, klasickú šľahačku oslaďte podľa chuti a sledujte celkovú hustotu plnky.
Môžem túto tortu urobiť do plechu miesto okrúhlej formy?
Určite áno. Množstvá v tomto recepte vystačia aj na menší obdĺžnikový alebo štvorcový plech, pričom z torty tak vytvoríte úhľadné sušienkové rezy.
OHODNOŤTE RECEPT
