Ak nestíhate piecť zložité dezerty, tento rýchly marhuľový koláč z lístkového cesta vás okamžite zachráni. Z niekoľkých bežne dostupných surovín pripravíte úžasne chrumkavú pochúťku, ktorá vďaka posýpke z mandlí a jemnému mriežkovému vzoru pôsobí na stole mimoriadne elegantne. K poobednej káve je to absolútna istota.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 25 min | Celkom: 35 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchle pohostenie, dezert ku káve
- Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvo upečený a chrumkavý
- Skladovanie: pri izbovej teplote do druhého dňa
- Tip na podávanie: s obľúbenou kávou alebo šálkou čaju
- Hlavná surovina: lístkové cesto a marhuľový džem
Potrebujeme
- 1 balenie lístkového cesta (400 – 500 g)
- 1 pohár marhuľového džemu (250 – 300 g)
- 1 ks vajca
- 1 hrsť mandľových lupienkov (20 – 30 g)
- hladkú múku na podsypanie pracovnej dosky
Postup prípravy
- Pracovnú dosku jemne posypte múkou. Lístkové cesto rozbaľte, zľahka pomúčte aj zvrchu a valčekom ho vyrovnajte na požadovanú hrúbku do rovnomerného plátu.
- Cesto rozrežte kolieskom na pizzu alebo nožom na dve rovnaké polovice v tvare obdĺžnika.
- Prvú polovicu cesta preložte na plech, ktorý ste si vopred vystlali papierom na pečenie.
- Na cesto naneste marhuľový džem a rovnomerne ho rozotrite. Okraje cesta v šírke asi 2 centimetre nechajte úplne čisté a voľné.
- V menšej miske rozšľahajte vajce a pomocou kuchynského štetca ním potrite čisté okraje spodného cesta.
- Druhú polovicu cesta opatrne položte na džemovú vrstvu. Okraje k sebe pevne pritlačte pomocou vidličky, čím celý koláč dôkladne uzavriete a vytvoríte úhľadný ozdobný vzor.
- Ostrým nožom urobte do vrchnej vrstvy cesta plytké zárezy do tvaru mriežky, no dávajte si pozor, aby ste neprerezali aj spodnú vrstvu.
- Celý povrch koláča potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom a bohato posypte mandľovými lupienkami.
- Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 25 minút dozlatista.
- Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť, aby sa džem pri krájaní neroztekal, a nakrájajte ho na rovnomerné štvorce.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak je váš obľúbený džem príliš riedky, primiešajte do neho malú lyžičku kukuričného škrobu. Zabránite tak nepríjemnému vytekaniu plnky počas pečenia.
- Zárezy na vrchnom ceste neslúžia iba na estetickú funkciu. Pomáhajú uvoľňovať prebytočnú paru, vďaka čomu sa cesto pri pečení nenafúkne nerovnomerne.
- Lístkové cesto spracovávajte vždy dobre vychladené. Ak sa pri práci príliš ohreje izbovou teplotou, stráca schopnosť pekne lístkovať a chrumkať.
Časté otázky
Môžem použiť iný džem?
Áno, marhuľový džem môžete bez problémov nahradiť jahodovým, malinovým alebo ríbezľovým. Dôležité je len to, aby bol dostatočne hustý.
Dá sa koláč pripraviť aj z lístkového cesta s droždím?
Tento recept je stavaný na klasické bezdrožďové lístkové cesto. Ak použijete lístkové cesto s droždím (plundrové), koláč bude po upečení o niečo vyšší a nadýchanejší, ale chuťovo bude rovnako skvelý.
OHODNOŤTE RECEPT
