Publikované: 1. februára 2026, 03:40
Tieto šťavnaté kuracie rolky s cesnakom sú hitom každej oslavy. Vďaka triku s majonézou ostanú kuracie rolky jemné a plnka má poriadne grády. Recept je bez vyprážania, všetko zvládneš na jednom plechu.
Tieto rolky robím doma už roky vždy, keď chcem ohúriť návštevu, ale nechce sa mi dlho stáť pri sporáku. Kombináciu cesnaku a syra sme doma ladili na tri pokusy, kým bola dokonalá, a dnes je to naša nedeľná klasika. Kamarátky si recept pýtajú hneď po prvom súste, lebo jedlo vyzerá luxusne a chutí božsky.
Rýchly prehľad
- Čas: príprava 15 min + tepelná úprava 30 min (6 kusov)
- Tajný trik: majonéza vnútri aj na povrchu udrží šťavu v mäse
- Pre koho: milovníci výrazných cesnakových chutí a šťavnatého mäsa
- Prečo to funguje: tuk z majonézy a syra zabráni vysušeniu kuracích pŕs pri pečení
Potrebujeme
- 2 ks väčších kuracích pŕs
- 2 PL majonézy (plnotučnej)
- 1 ČL horčice (klasická plnotučná)
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 150 g syra mozzarella (alebo gouda/eidam)
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 PL olivového oleja (na vytretie pekáča)
- soľ, čierne korenie, mletá červená paprika (podľa chuti)
Postup prípravy
- Kuracie prsia pozdĺžne rozkroj na 3 tenšie plátky (z 2 pŕs získaš 6 rezňov).
- Mäso prikry potravinárskou fóliou a z oboch strán jemne naklep, aby sa netrhalo.
- Každý plátok z oboch strán osoľ, okoreň a posyp mletou červenou paprikou.
- Na plnku zmiešaj v miske nadrobno nasekaný cesnak, nasekanú vňať a polovicu nastrúhaného syra (zvyšok si nechaj na posypanie).
- V druhej miske vymiešaj majonézu s horčicou a touto pastou potri pripravené plátky mäsa – tuk z majonézy zabezpečí, že sa mäso pri pečení nevysuší.
- Na každý plátok navrstvi syrovo-cesnakovú zmes a pevne ho zroluj.
- Do pekáča alebo panvice vhodnej do rúry nalej olej, vlož rolky (spojom nadol) a vrch ešte potri trochou majonézy.
- Peč vo vyhriatej rúre 25 minút pri 200 °C.
- Potom rolky vytiahni, posyp zvyšným strúhaným syrom a daj ešte 5 minút zapiecť, kým sa syr neroztečie a nechytí farbu.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak sa ti rolky otvárajú, poisti ich špáradlom alebo kuchynskou niťou (pred servírovaním ich nezabudni odstrániť).
- Zvyšná šťava v pekáči je plná chuti – ak je jej málo, prilej lyžicu horúcej vody, zoškrab výpek a máš skvelú omáčku.
Variácie
- Pre milovníkov slaniny: Obaľ každú rolku do plátku oravskej slaniny pre dymovú chuť (vtedy mäso menej soľ).
- Diétnejšia verzia: Namiesto majonézy použi hustý grécky jogurt, ale mäso zjedz hneď po upečení (zohrievaním jogurt hrudkovatie).
- Pikantné rolky: Do majonézovej zmesi pridaj pol lyžičky chilli pasty alebo nasekanej feferónky.
Časté otázky (FAQ)
- Ako dlho sa mäso pečie? Celkovo 30 minút pri 200 °C (25 minút pečenie mäsa + 5 minút zapekanie syra).
- Čím mám rolky podávať? Ideálna je zemiaková kaša, ryža alebo len ľahký listový šalát pre low-carb verziu.
- Vydržia rolky aj do druhého dňa? Áno, v chladničke vydržia v uzavretej nádobe 2 dni, ale najlepšie sú čerstvé.
- Môžem ich pripraviť vopred? Rolky si môžeš ráno naplniť, nechať v chladničke (max 24 hodín) a piecť ich dať až pred večerou.
- Nemám mozzarellu, čo použiť? Pokojne použi eidam, goudu alebo čedar, len daj pozor, aby syr nebol príliš slaný.
Rolky servírujte ihneď, kým je syr roztečený, ideálne poliate výpekom.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
