Makovo-jablková štrúdľa predstavuje dokonalé spojenie dvoch obľúbených náplní v jednom úžasnom múčniku. Tento recept pochádza z čias našich starých mám, ktoré vedeli, že kombinácia sladkých jabĺk a aromatického maku vytvorí nezabudnuteľný chuťový zážitok. Vďaka jednoduchému postupu si môžete pripraviť voňavý dezert, ktorý poteší celú rodinu.
Tradičná makovo-jablková štrúdľa v sebe spája to najlepšie z klasickej slovenskej kuchyne. Šťavnaté jablká dodávajú múčniku prirodzenú sladkosť a vláčnosť, zatiaľ čo mletý mak prináša charakteristickú chuť a vôňu, na ktorú si pamätáme z detstva. Tento recept je výnimočný tým, že využíva sezónne ovocie a tradičné suroviny, ktoré nájdete v každej domácnosti. Príprava štrúdle síce vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to – chrumkavé cesto ukrýva lahodnú náplň, ktorá poteší všetky zmysly.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1/2 kocky čerstvého droždia alebo 1 balíček sušeného droždia
- 1 hrnček teplého mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 vajce
- 2 lyžice cukru
- štipka soli
Na náplň:
- 200 g mletého maku
- 3 lyžice práškového cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 2 väčšie jablká (nastrúhané)
- škorica podľa chuti (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava kvásku: V teplom mlieku rozmiešajte droždie s cukrom a nechajte ho chvíľu postáť, kým sa droždie aktivuje (ak používate čerstvé droždie).
- Príprava cesta: Do veľkej misy dajte obe múky, štipku soli, olej, vajce a pripravený kvások (alebo sušené droždie priamo do múky). Vymiešajte hladké cesto, ktoré by malo byť jemné, ale nie lepkavé. Ak je príliš suché, pridajte trošku mlieka. Nechajte kysnúť na teplom mieste asi hodinu.
- Príprava náplne: V hrnci ohrejte mlieko s práškovým cukrom a pridajte mletý mak. Miešajte, kým nevznikne hustá náplň. Odstavte a nechajte vychladnúť. Potom pridajte nastrúhané jablká a škoricu podľa chuti.
- Formovanie štrúdle: Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti. Každú časť rozvaľkajte na tenký plát a naneste makovo-jablkovú náplň. Zrolujte.
- Pečenie: Rolky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 15 minút podkysnúť. Vrch potrite trochou mlieka alebo rozšľahaným vajíčkom pre lesk. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 30–35 minút, kým povrch nebude zlatohnedý.
- Podávanie: Po vychladnutí štrúdľu nakrájajte, posypte práškovým cukrom a podávajte.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Mak si vždy čerstvo zomeľte pre intenzívnejšiu chuť a vôňu
- Cesto pred plnením pokvapkajte rozpusteným maslom pre väčšiu vláčnosť
- Štrúdľu pečte pri nižšej teplote dlhšie, aby sa náplň prepiekla rovnomerne
- Pred servírovaním nechajte štrúdľu 15 minút odstáť
- Zvyšnú štrúdľu skladujte pri izbovej teplote prikrytú utierkou
Makovo-jablková štrúdľa je skutočným klenotom domácej kuchyne. Spája v sebe jednoduchosť prípravy s výnimočnou chuťou, ktorá prenesie každého do čias detstva u starej mamy. Tento recept dokazuje, že aj z jednoduchých surovín sa dá vyčarovať dezert, ktorý očarí nielen rodinu, ale aj návštevy. Doprajte si kúsok domácej pohody s voňavou štrúdľou.
Súvisiace články:
Tradičný makový a orechový závin: Starkin recept, ktorý pretrval generácie
Tradičný kysnutý orechový závin od babičky: Tento recept má pravdepodobne viac ako 100 rokov
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok pre Vás s láskou upiekla a napísala babka Stanka ❤️