Kuracie prsia v smotanovo-horčicovej omáčke: za 15 minút máte mäso šťavnaté ako nikdy

Ak hľadáte tip na rýchly obed alebo večeru, tento recept si vás získa. Kuracie prsia opečené na masle a ponorené do lahodnej smotanovej omáčky s dvomi druhmi horčice máte na stole za pätnásť minút. Mäso zostane úžasne jemné a šťavnaté.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 5 min – Tepelná úprava: 15 min – Celkom: 20 min
• Porcie: 2 – Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly obed, rýchlu večeru
• Príprava dopredu: nie
• Skladovanie: v chladničke do 2 dní
• Tip na podávanie: s ryžou, cestovinami alebo varenými zemiakmi
• Hlavná surovina: kuracie prsia

Potrebujeme

• 400 g kuracích pŕs (2 kusy)
• 200 g smotany na varenie (33 %)
• 50 g vody
• 20 g masla
• 2 PL rastlinného oleja
• 1 PL hrubozrnnej dijonskej horčice
• 1 ČL pikantnej horčice
• 1 PL čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
• soľ (podľa chuti)
• čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)

Postup prípravy

1. Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a z oboch strán ich dôkladne osoľte a okoreňte.
2. Na panvici rozohrejte na strednom plameni rastlinný olej a vložte doň ochutené mäso.
3. K mäsu pridajte maslo, nechajte ho rozpustiť a opekajte prsia z jednej strany dozlatista. Približne po 3 až 4 minútach ich obráťte. Celkový čas opekania je približne 7 minút.
4. Opečené kuracie prsia vyberte z panvice a odložte bokom na tanier.
5. Do výpeku na panvici vlejte smotanu a pridajte vodu.
6. Vmiešajte hrubozrnnú dijonskú a pikantnú horčicu, omáčku dochuťte soľou a korením.
7. Všetko dobre premiešajte metličkou alebo vareškou a omáčku priveďte k miernemu varu.
8. Do bublajúcej omáčky pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a vložte späť opečené kuracie prsia.
9. Znížte plameň a nechajte mäso v omáčke variť ďalších 7 minút. Občas ho obráťte, aby sa rovnomerne pokrylo omáčkou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Výpek na panvici po mäse určite neumývajte, tvorí totiž základ chuti celej horčicovej omáčky.
• Pre extra krémovú štruktúru môžete použiť kvalitnú smotanu na šľahanie s vyšším obsahom tuku, omáčka sa vďaka tomu rýchlejšie zredukuje.
• Ak vám jedlo zostane na ďalší deň, zohrievajte ho iba na veľmi miernom plameni, aby sa omáčka nezrazila.